嫩核桃和老核桃哪个好

核桃，如今已经是一种非常受欢迎的食物。 相信很多人都听说过核桃是有着不错的营养价值的。核桃分为嫩核桃和老核桃，那么嫩核桃和老核桃哪个好?一起来了解一下。

一、嫩核桃和老核桃哪个好

1.顾名思义，嫩核桃肉就是新鲜的核桃。老核桃，也就是说放置了很长时间的一种核桃。

2.有些食物是放置的时间越长，口感会更好。不过嫩核桃还是比老核桃会好一些的。毕竟嫩核桃当中能够更好的保存核桃本身拥有的营养物质。

二、怎么挑选核桃

1.看核桃的重量

用手同时拿起外表看起来差不多的两个核桃，如果说有一边的核桃，用手拿起来毫无感觉，那就说明这样轻飘飘的核桃是不新鲜的。真正成熟的核桃，是应该可以感受得到核桃本身的重量的。

2.闻味道

其实核桃本身也是有着自己独有的一种味道的。我们在购买海鲜食物的时候，是会选择闻一闻食物的味道的，来辨别是否足够新鲜。然而一提到核桃的话，多数人都是并没有留意过核桃的味道的。如果说能够闻到一股刺鼻子的味道，那这样的核桃也就是经过加工过的，不要去购买这样味道的核桃。

3.看听觉

把核桃拿起来试一下听觉。如果说核桃拿起来之后，觉得核桃在手里揉了几下之后，依然可以听得到比较硬朗的声音，那么这样的核桃是新鲜核桃。可如果很容易捏软的话，那这种类型的核桃就尽量不要去购买了。

现在核桃大家都已经是非常熟悉了，不管是嫩核桃还是老核桃，其实也都是有着不错的营养价值的。当我们在挑选核桃的时候，也是需要多多注意一些挑选上的细节，这样才可以买得到称心如意的核桃。