腊八粥的食材有哪些

腊八粥是中国传统美食，一般在腊八节的时候都会吃腊八粥。那大家知道传统的腊八粥的食材有哪些吗？相信很多人吃过腊八粥，但是具体说有哪些还说不上来，今天就具体来了解一下腊八粥的食材到底有哪些。

腊八粥的食材有哪些

1.糯米

腊八粥里面会放上糯米。首先糯米是热性的，所以非常适合在腊八时节吃，有暖身暖胃的作用。其次糯米吃上去口感比较软糯，而且煮出来的粥非常的浓稠，很有粘性，口感特别的好。

2.红豆

腊八粥里面红豆也是不能少的。吃过腊八粥的人都知道，腊八粥看上去红红的，而这个红色其实就是来自于红豆。而且红豆煮熟之后有非常浓郁的香气，尤其是如果里面加入一些红豆沙，那么口感会更好。

3.小米

小米属于粗粮，将小米放到腊八粥里面一起煮，会增加粥的营养，而且小米煮过之后，其实也是会使腊八粥口感吃上去更加清爽一些，所以小米在煮腊八粥的时候，也是必放的食材之一。

4.葡萄干

煮腊八粥的时候，适当放上一些葡萄干非常的不错。葡萄干一般都比较甜，放入腊八粥当中煮过之后，甜度就会减弱，会把多余的甜分融入到粥当中，这样粥吃上去有一些甘甜。

5.桂圆干

煮腊八粥的时候，也可以放上一些桂圆干，桂圆干比较甜，单吃的话有可能过于甜腻，放入粥当中可以增加粥的甜度和香气。

6.黑米

黑米也属于粗粮，黑米跟粳米有些相似，它可以稀释糯米的粘稠度，使粥的口感刚刚好，不会过于粘稠，吃着更加爽滑一些。

7.花生

腊八粥里面还会放入一些花生仁，花生仁不去皮或者去皮都是可以的。加入花生仁之后，会让整个粥喝上去口感更加丰富，而且会有花生的香味。

8.莲子

腊八粥里面传统的会放莲子。本身莲子和佛有缘，加上腊八粥是释迦摩尼成佛之日吃的食物，所以莲子在腊八粥里也不能缺少。

关于腊八粥的食材就跟大家介绍到这里。其实传统的腊八粥当中的食材主要是以谷类和米为主，现在的腊八粥大家更讲究自己的口味，会把自己喜欢吃的各种食材放进去。而且腊八粥不仅有甜的，还有咸的，大家可以去南方吃一吃，南方的腊八粥，会别有一番风味。