福建人都煲什么汤好呢？感觉那的汤超鲜

说起福建，大家应该能想到福建人煲的汤，网络上疯传着这样一句话：“每个福建人，都是被煲汤耽误的魔法师。”虽然是一句玩笑话，但是福建人的确很会煲汤。那么问题来了，福建人都煲什么汤呢？为此小编查阅了一些资料。快来和小编一起了解一下吧。

福建人都煲什么汤

第一，药膳

如果你去闽东的乡下，看看还用土灶的人家怎么准备宴席，很有可能会被惊呆——

根据时节天气以及参加宴席之人的身体状况，主人家会选择不同的青草药，洗净新鲜青草根部的泥土以及干草的浮尘，注清水用大锅熬制成草汤，之后滤掉枝叶取用汤水来煲制骨肉。

这一来是因为大锅青草药和切碎的骨肉共同熬制并不方便，二来则是青草药一般可熬制第二遍，不浪费嘛。

当然也可以一起炖煮，像《舌尖上的中国》第三季第四集“养”里，导演把闽东屏南县药膳和时节的关系说得很清楚：春吃三草炖鹅，夏喝败酱草小肠汤，秋食牡蒿蒸嫩鸭，四季可用山苍子根炖猪蹄。

第二，仙草冻

福建的药膳文化，决不仅限于炖各种鸡鸭鱼肉牛羊兔……的肉汤，他们还创造出可以和广东凉茶(戳链接阅读)互相辉映的仙草冻，常年称霸奶茶店。

一杯棕色的仙草冻，再放上椰果、红豆、大红豆，浇上蜂蜜水或者炼乳，最后洒上酥脆的去皮花生仁……夏天在外面晒成干儿后来上一份，简直救人于水火，一口回魂，两口生天。而且还能在心里默默安(qi)慰(pian)自己，烧仙草是健康饮品，不会跟奶茶一样那么容易变胖~

相信看了小编的介绍，大家应该对于福建人都煲什么汤有了一定的了解，其实福建人煲汤的种类多种多样，大家有条件的话可以去福建品尝一下当地正宗的煲汤，好汤具有很高的营养价值，正如一句口头禅：营养全在汤里了，相信你品尝之后一定会爱上它的。