Tomcat控制台输出中文乱码
一般我们在IDE中都会将项目相关的编码内容全部设成UTF-8，因此这里不讨论项目的编码是否有问题（若不确定，可以反编译class文件在文本编辑器中查看其中中文）。
需要修改的分为两部分：windows的控制台部分和Tomcat自身日志控制部分
一、windows的控制台部分
首先你要确定你想修改所有的cmd窗口还是只修改Tomcat产生的cmd窗口。
若想修改所有cmd窗口的请看操作2，只修改tomcat的请看操作1。
（修改所有的cmd会使得在cmd内操作程序的时候某些输出内容为gbk编码的文字乱码，只修改tomcat的就不会有这个问题。）
操作1、由于使用startup.bat启动Tomcat时，它会读取catalina.bat的代码并start一个新窗口运行, 但tomcat打开的cmd默认编码不是utf-8，从而导致乱码。
解决方法：
1）控制台部分：打开注册表，按路径HKEY_CURRENT_USER→Console→Tomcat（一般解压版的Tomcat在console目录下不会有Tomcat这一项，因此需要手动创建），找到CodePage项，没有则创建（注意创建的时候要DWORD32位），设置值为十进制的65001。
创建时步骤：搜索注册表 --》 进入注册表 --》进入HKEY_CURRENT_USER→Console路径下→右键Console → 新建 → 项 → 命名为Tomcat → 右键Tomcat → 新建 → DWORD (32 位) 值(D) → 命名为codePage → 右键codePage → 修改 → 选择“基数” 为 “十进制” → 数值数据改为 65001
或直接复制下面代码，保存为任意名.bat文件，直接运行。
set rr="HKCU\Console\Tomcat"
reg add %rr% /v "CodePage" /t REG_DWORD /d 0x0000fde9 /f>nul复制代码这里推荐使用运行.bat文件方式，比较简单。
进行完上述操作后，运行startup.bat，在新弹出cmd窗口标题栏上右键，点击属性，显示如下
若当前代码页显示为65001则修改成功。
操作2、在运行中通过输入regedit进入注册表，找到
HKEY_CURRENT_USER\Console\%SystemRoot%_system32_cmd.exe，
新建一个 DWORD（32位值）,命名为CodePage，值设为65001，已有CodePage的话，修改它，改为十进制，65001。
若正确修改后，cmd依然为GBK，可以试试输入命令chcp 65001。
修改后，所有的cmd窗口编码格式都是UTF-8了。
二、Tomcat自身日志部分
上述修改成功后，由于控制台编码已改为UTF-8，而Tomcat自身日志输出编码未修改，因此部分强迫症患者可能需要修改Tomcat自身日志编码。
所以一般情况分为两种，一种是使用startup.bat另一种是使用startup.sh，这里先解决startup.bat。
startup.bat------------------------
需要修改的是Tomcat的bin文件夹下的catalina.bat文件，修改位置如下图所示
在JAVA_OPTS=%JAVA_OPTS% %JSSE_OPTS%后添加
-Dfile.encoding=UTF8 -Dsun.jnu.encoding=UTF8复制代码注意放在引号内，file.encodeing是修改文件内编码格式，sun.jnu.encoding是修改文件名编码格式。
修改完毕后弹出cmd内所有内容编码都为UTF-8，强迫症患者满意了。
startup.sh-----------------------------
.sh的窗口内编码可以直接在窗体标题栏上右键，点击options，在弹出框内修改为UTF-8。
同理对于catalina.sh的弹出框，我们需要修改的内容如下图所示：
在-Djava.util.logging.manager=org.apache.juli.ClassLoaderLogManager后添加
-Dfile.encoding=UTF8 -Dsun.jnu.encoding=UTF8------------------------------------------
其实还有一个简单的办法，
就是将start.bat中的call "%EXECUTABLE%" start %CMD_LINE_ARGS%的start换成run，这样就不用修改注册表里内容了。
因为不会弹出额外的catalina.bat窗口了。
start.sh同理。
转载于 掘金 --》王小ben
链接：https://juejin.im/post/6844903687689601032