菌类有哪些品种

生活中我们常会吃到菌类，菌类的营养价值十分丰富，且味道鲜美，受到了很多人的喜爱，可谓人们生活中重要的滋补良品了，那么我们可以吃的菌类有哪些呢？

菌类有哪些品种

1.香菇：一种十分常见的食用菌，一直以来就有山珍的美誉，味道鲜美且富含大量人体所需微量元素，经常食用，有利于身体健康，干鲜香菇也在中国菜中广泛使用，烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现，在斋食中香菇也是很重要的原料之一。

2.蘑菇：可以说是我们生活中最常吃的一种了，表面光滑入口味道非常好。

3.灵芝：颜色多为红褐色或红紫色，表面有光泽，常用来煲汤喝，常见的食用做法比如：灵芝清补汤，灵芝田七瘦肉汤，灵芝陈皮老鸭汤，加入冰糖、蜂蜜泡酒或制饮品等。

4.银耳：纯白色，半透明状，入口软糯有弹性，受到很多人的偏爱，多用来煲汤，被称为“菌中之冠”，食用可增强抵抗力，滋阴补气。

5.木耳：种类较多，外形酷似人耳，一般是褐色，湿润的时候呈半透明状，色泽黑褐，薄而有弹性，味道鲜美，可素可荤，营养丰富。老年朋友可以每周吃两次黑木耳，凉拌或炒食都不错。

6.冬虫夏草：外形像黄褐色的小虫子，常温生服是冬虫夏草最好的食用方式，因为高温加热、炖煮时会造成冬虫夏草中很多重要精华成分的损失破坏，吃起来也不方便，难以坚持。

7.杏鲍菇：杏鲍菇肉质肥厚，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，能软化和保护血管，适合炒、烧、烩、炖，也适合用来涮火锅，或者做凉拌菜。

食用菌作为美味佳肴当之无愧，不但味美，而且营养丰富，种类众多，也很常见，有很多食用起来比较方便的家常做法，极其适合作为菜品用来家常食用，常吃对身体健康都有好处，本文简要介绍了相关食用菌的种类，各种食用方，通过这篇文章的阅读，相信屏幕前的你已经更加了解食用菌类了，记得自己动手试试吧，超级美味的！