炒面有哪些种类？炒面怎么做才好吃？

炒面是一款知名的传统小吃。炒面的制作方法比较简单，制作的时候主要是以面条为主要材料。炒面的搭配也比较随意。那么，接下来让我们一来看看比较有代表性的炒面吧。

一、炒面的种类

1.家常炒面

家常炒面所用的材料一般包括鲜面条、鸡蛋、青菜、香肠等等。当然食材的选择上可以根据自己的喜好来选择。做好的家常炒面香味十足，不但能满足饱腹之欲，还能满足味蕾。

2.上海粗炒面

上海粗炒面是很多年轻人都喜爱的一款美食。做好的上海粗炒面充满浓郁的酱油香气，再配上芹菜和肉丝点缀，瞬间就能让人食欲大开。

3.广式豉油皇炒面

广式豉油皇炒面是广东具有特色的美食之一，也是餐桌上常见的美食。广式豉油皇炒面制作的主要食材包括韭菜、面条、肉丝、洋葱等等，虽然看上去都是普通的食材，但是吃起来风味绝对不一般。

4.山西南炒面

山西南炒面是传统的面食，制作的方法十分考究。山西南炒面气味浓郁，面条十分劲道，表面金黄，光是看着就能直流口水。山西南炒面的搭配的食材非常丰富，有三鲜南山炒面以及什锦南山炒面等等。

二、炒面怎么做才好吃

1.制作炒面选用的蔬菜可以根据自己的喜好选购，另外，再炒青菜的时候不要翻炒的时间过长，这样会影响食材的口感以及炒面的卖相。

2.炒面放入食用盐的时间不要太晚，否则食用盐翻炒的就会不均匀。翻炒面条的时候动作要轻，不要把面条炒断。

3.想要做好的炒面吃起来更加有嚼劲，最好选用粗面来制作，做好的炒面根根分明，十分劲道。

炒面是人尽皆知的美食，无论大朋友还是小朋友都很喜爱。炒面的做法比较简单，制作起来比较简便，而且吃起来也比较节省时间。炒面无论是早餐还是中餐、晚餐吃起来都非常适合，再配上一碗清汤来吃，味道棒极了。炒面分布于各个城市的大街小巷，其做法千变万化，非常容易上手，如果大家喜欢就快来试试吧。