骨头煲汤到底需不需要焯水

为了能够补充自己的营养，大部分的家庭里面都会选择做骨头汤喝，毕竟这是一种人们公认的营养非常多的汤类。那么在骨头煲汤到底需不需要焯水这个问题上人们都是怎么看的呢?

骨头煲汤到底需不需要焯水

需要焯水

我们在做肉类食品的时候会发现用水煮肉煮一段时间之后，水面上会多出来一层肉沫，不少人都会把这层肉沫直接给弄掉，因为它们是不能吃的，这就证明肉类的表面有一些东西，我们是不能食用的。

那骨头上面会不会也是这样的情况呢?很多人在用骨头煲汤的时候。都会好奇这个问题，毕竟到底是不是得焯水之后，再去煲汤呢。其实人们在做的时候都是应该过一遍水的。

这是因为不管是肉还是骨头在外面都有一些东西，我们只有用水煮过了才能让它们浮在水面上，也就是那些肉沫类的东西，我们把它们都给清洗掉，再做肉的时候肉就会变得干净很多，这样的话做出来的肉才会更好吃。

骨头也是这样的，我们想要煮美味的骨头汤，肯定要把骨头处理干净，焯一遍水之后，骨头里面的那些肉末类的物质跟杂质就会被我们给清理出来，那我们在熬骨头汤的时候里面所剩的都是对人体有好处的物质了。

上面说了这么多大家对骨头熬汤的时候需不需要焯水这个问题，相信心里都已经有了答案，毕竟过一遍水，可以让人们做的时候更方便，因为不焯水的话，我们在做熟了以后也要把表面上那层肉膜给弄掉的。

可这个时候再弄掉的话，我们已经把骨头汤熬好了，它都已经入味儿了，这个时候再熬出来的肉沫，它就也带着很多的营养成分，这样一来岂不是很浪费，正是因为如此，才要在做之前就选择过一遍水。这样最后我们做出来的骨头汤里面就只剩下营养成分，而没有一些对人体有害的物质了，我们做完了就可以直接使用，也不用再去做其他的处理。