儿时玩伴都已长大,听你们说夏天真好,因为美女细腰大长腿!我也只能感叹时光留不住人情味儿。回忆小时候,最美的夏天莫过于水煮毛豆冰汽水,冰棍西瓜光脚丫…
难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 |
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毛豆 | 香叶 |
八角 | 桂皮 |
花椒 | 干辣椒角 |
盐 | 料酒 |
水煮五香毛豆的做法步骤
1. 先用流动的水将毛豆冲洗干净,去除表面浮灰
2. 再用淡盐水浸泡5-10分钟去除残留农药
3. 然后再彻底冲洗两遍,控水
4. 准备大料
5. 毛豆投入水中,放大料,加盐,几滴油(作用附在贴士里)
6. 再加入少许料酒
7. 如果喜欢味道重的伙伴们可以把毛豆两端像这样剪一下
8. 煮熟的毛豆在汤汁浸泡1-2小时,味道更加。夏日的傍晚就闲暇的迟起来吧,据说,挤毛豆可以减压,哈哈,不过这可是个技术
小贴士
煮毛豆的水一次放够,在煮制的过程中不要再加水。水开后滴几滴油再下毛豆,一定要保持水的沸腾,另外不要盖锅盖,敞盖煮毛豆是保证毛都煮好后依然碧绿的关键。