请问一下，大家更新站点（包括数据库）是怎样的一个流程？

最近要更新项目和数据库， 如果改动都比较大。 那么要怎样去操作呢？
比如说
更新之前 要不要停掉服务？
更新的时候要注意哪些问题？
多久更新一次比较好？
数据库要怎样更新？ 因为本地测试数据，和服务器的数据是不一样的。 不可能直接覆盖。
....
小弟没有什么实操经验，都是比较理论的。 大家都知道，一个站点的数据库是站点的灵魂，企业的财富。 只要有一条数据出现问题 都可能出现很麻烦的后果。
希望有经验的人士，分享一下！！！

如果可以讲点关于数据库备份，还原，数据库操作日志生成，之类的经验就更好了！

先谢谢了。

回复讨论(解决方案)

这么问很笼统，如果你真个网站的构架 什么的都换了 数据库结构也变了，那么就直接备份好旧站点，把数据导入新的数据库 然后直接部署发布新的网站。如果是仅仅某个部分，那么看实际的情况来处理吧...

普遍的做法是夜黑风高的某个时段暂停服务 然后做各种数据导入导出 替换功能页面...

夜黑风高停掉服务的话，还是有可能啊！ ~

1：备份--
更新项目和数据库，肯定是要提前做好备份的。
2：局部更新--
如果有很大一部分需要更新，建议采取分段更新的方法，小数据量毕竟容易操作一些
3：数据库分割操作--
原理同上，如有大量的update和delete操作，务必分成若干小部分来执行
示例代码：
where(1){
//每次删除1000条
mysql_query("delete from users where xx>0 limit 1000");
if(mysql_affected_rows==0)
break;
//休息一段时间
usleep(50000);
}

感谢楼上的建议！