火锅底料怎么做麻辣香锅好吃到哭？别哭，要开心的吃

对于四川人来说火锅底料是无所不能的，你以为火锅底料只可以煮火锅吗？如果你真是这样认为的那你就大错特错了，火锅底料无所不能，火锅底料可以煮面、煮米线、还可以煮冒菜、做麻辣香锅、做干锅等等，这些都是火锅底料最常见的配套做法，既然都说到这里了，那小编今天就教教大家用火锅底料作麻辣香锅，一起来看看火锅底料怎么做麻辣香锅的吧。

火锅底料怎么做麻辣香锅

主要食材：火锅底料、藕、土豆、莴笋、木耳、香菇、春笋、菜心、金针菇、香肠、豆腐干、酥肉、五花肉、丸子、火腿、姜、蒜、香叶、八角、桂皮、干红辣椒、洋葱、芹菜、香菜、葱、白芝麻、孜然粉、胡椒粉各适量。

火锅底料做麻辣香锅的具体步骤：

1.做麻辣香锅半包火锅底料就差不多了，先把藕和去皮洗净后再切片，莴笋也去皮洗净后再切片，金针菇切去根部后再撕成小朵洗净，香肠和豆腐干洗净后直接切片备用，如果是冻丸子的话需要提前解冻出来哦，然后再把其他的辅料也准备好。

2.接着把香菜也淘洗干净后把梗直接切成段儿，然后取锅热油，油热以后再把火锅底料放到锅里煎化，等火锅底料完全化完以后再把藕片、土豆、火腿、丸子、香菇和金针菇这些不太容易做熟的材料放进去，翻炒均匀以后再把干辣椒段儿和芹菜、洋葱这些香料菜品放进去翻炒均匀。

3.做麻辣香锅味道一定要足吃起来才爽口，等到藕片、土豆这些断生以后再把香叶、八角、花椒等套料放进去翻炒出香，接着再把易熟的蔬菜放到锅里快速的翻炒均匀，五花肉会煸炒出猪油，所以前期热锅下油的时候尽量少放些油。

4.全部食材都放下去以后一定要勤翻锅，以免食材受热不均，到时候做出来的味道会受影响哦。等到所有食材都熟透以后再放入适量的盐、孜然、蚝油、鸡精等调料翻炒均匀，最后起锅装盆后再撒上适量白芝麻和香菜即可。

小贴士

因为火锅底料本来就是咸的，所以后面加盐的时候只需要加入少许就可以了，以免放多了做出来味道会过于咸哦，太咸的食物对身体健康不太好哦。

以上就是火锅底料怎么做麻辣香锅的具体做法步骤，喜欢吃麻辣口味的朋友可以尝试着做来试试哦，保证非常下饭非常可口哦。不能吃辣的朋友小编就不建议做了，麻辣香锅一定要麻辣吃起来才美味带劲儿，不辣的话就没意思哦。