韭菜饺子馅的做法有哪些!
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2023-12-16 17:16:10
今天冬至,谚语说“冬至馄饨夏至面”。对于有着“好吃不如饺子”习俗的北方人来说,冬至一至有吃饺子的风俗。......
今天冬至,谚语说“冬至馄饨夏至面”。对于有着“好吃不如饺子”习俗的北方人来说,冬至一至有吃饺子的风俗。
今天又逢周五,上班族图省事,想去外面买饺子吃,但很有可能要排很久的队,也可能不一定能吃。所以,今天小编教大家快手饺子的做法,如果手快,10分钟左右就能包好,在半小时内,在家就能吃上热乎乎香喷喷的韭菜馅饺子。
食材:猪肉糜半斤、鸡蛋4个、韭菜3两、饺子皮1斤
调味:盐 生抽 白胡椒粉 料油 花椒粉 醋 辣椒油
做法如下:
1、菜场买猪后腿肉,让商贩绞肉馅。打一个鸡蛋,加盐 、生抽、花椒粉、胡椒粉、料酒腌制入味;
2、韭菜清洗干净用吸水纸擦干水分、切细碎,然后淋上香油拌匀放置几分钟,再加盐,这样处理过的韭菜馅包起来不会出水;
3、鸡蛋打成液倒入油锅中快速翻炒,边炒边搅动,让鸡蛋成碎沫,炒好盛出;
4、把鸡蛋韭菜和之前腌制的肉泥放在一起搅拌均匀,做成肉馅;
5、饺子皮用菜市场卖的成品,开包;
6、水烧开后放小段葱进去,防止饺子粘连,滚开加三次冷水烧沸后,看饺子表皮发皱,就可以捞出装盘啦;
7、用生抽、醋、辣椒油混合成调味小料,开吃啦。
传说冬至吃了饺子,在寒冷的冬天里,不会被冻掉耳朵哦。哈哈,传说归传说,但这个快速包饺子的方法,朋友可以今天试试哦,我做过几次,保证韭菜馅的饺子不出水哦,快学起来吧。