欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  新闻

开火锅店需要多少钱,大概多久可以回本!

程序员文章站 2023-11-19 18:18:22
现在开火锅店还赚钱吗?开家有规模的火锅店大概需要多少钱?现在开火锅店的人那么多,要如何降低投资风险?......

现在开火锅店还赚钱吗?开家有规模的火锅店大概需要多少钱?现在开火锅店的人那么多,要如何降低投资风险?

一、每月需要多少现金流才能收回资金?

有一个老板想打造一家有自我品牌的上规模火锅店,预算大概在200万人民币。

初步设想是盘一间400平左右的店铺,房租7元/平米/天,人均消费价位80~100元,这个老板的问题是能否两年收回成本?

开火锅店需要多少钱,大概多久可以回本!

首先我们需要考虑房租合同:一般情况下,如果合同期是5年,那么2年回本是正常的;

如果合同是3年,则需要在1年半左右回本,否则投资回报率不高

预计投资额/预计回收期=现金流

200万/24个月=8.33万每月

二、要获得每月8.33万现金流,每月需要达到多少营业额?

开火锅店需要多少钱,大概多久可以回本!

需求现金流/现金流占比=需求营业额

通常来讲,现金流要占到一个餐饮日常营业额的15%比较健康。管理水平高,经营状况好的,甚至高达20%。我们暂且按照通常水平来计算

通常水平:8.33万/15%=55.6万元

实现这样营业额,需要多少客户才能满足

需求营业额/人均消费=需求客流量

55.6万元/80元/人=6944人/月

6944人/30日=231人/日

由此可知,每天餐厅如果能有231人进店消费,就能实现预估营业额。而我们此前通过对店面附近人流的测算,确定来店人数能够满足需求。

三、为达到所需现金流,租金范围是多少合适?

开火锅店需要多少钱,大概多久可以回本!

需求现金流*租金占比=需求租金(月)

55.6万*15%=8.33万

8.33万/30天/400平=6.9元/天/平方

至此,我们可以得出结论,这家店铺可以租。

四、测算座位数和翻台率,预算合理的接待能力

开火锅店需要多少钱,大概多久可以回本!

开火锅店需要多少钱,大概多久可以回本!

签约面积*使用率*前厅占比/单个座位面积=座位率

400㎡*80%*75%/1.7㎡=141个座位

关于厨房和前厅的比例,食品药品管理部门的网站上有相关规定,通常要求比例是1:2~2.5。当然,这基本上很难实现,所以一般会按照1:3,1:4,1:5的比例走,我们按照1:4的比例,取75%这个数字

关于座位面积: 一般的快餐厅是:1.1㎡/椅

休闲餐厅是1.3㎡/椅

再舒服一点的就达到1.5㎡/椅

包间一般是2.1㎡/椅

这个餐厅属于有一定品质,所以按照1.7㎡/椅计算。

如果计算桌子面积,加上0.1-0.2即可。

这家餐厅,由于人均80元,座位自然不能太紧凑,因此我们按照1.7㎡/人,即含椅子+桌子+过道的综合数据。

在实际经营中,这个老板比之前预期还要更好,每月客流近9000人,人均也比开始设计的高了一点,达到了84元左右,月收入大约在80万,基本上预计可以在1年半左右收回投资了。

有没有启发啊老板?”

投资创业有风险,每一行都有利润的,但每一行都有风险,希望大家能多看下评论里做过这行朋友的点评,能更好的规避风险,找到合适自己的项目。

今日头条签约作者,关注我们,撩聊吃喝趣事、餐饮行业趣事。