肉蟹怎么杀？简单几步就能将肉蟹处理好

蟹可以算是一种海鲜，很多人都喜欢吃蟹，但是蟹其实是一种凉性的食物，我们在食用蟹的时候，一定要适量的食用，过度食用可能会导致肚子不适，另外不能将蟹肉和柿子一起食用，通常我们都是在外面的餐馆里吃肉蟹，那么肉蟹怎么杀？又该如何挑选呢？

一、肉蟹怎么杀

1.我们可以用剪刀从螃蟹的嘴巴里面戳进去，这样就可以把螃蟹固定住了，而且螃蟹已经不能动弹了，然后把螃蟹的绳子解掉。为了避免被螃蟹的钳子夹伤，我们可以先把螃蟹的两个大钳子剪去。

2.将螃蟹的壳和螃蟹的身体分开，在螃蟹壳里可以看到一个里面装有水的包，这个包就是螃蟹的胃，我们需要把它清理掉，然后用刷子把螃蟹的壳刷干净。

3.把螃蟹的嘴巴，肺，心等全部去掉，然后把剩下来的四肢，背面用刷子刷洗一下，这样螃蟹就处理好了。

二、如何挑选肉蟹

1.我们可以通过观察螃蟹的壳来选择肉蟹，一般质量比较好的肉蟹，壳是黑绿色的，而且会带有一点亮光的感觉，相反，如果比较瘦弱的螃蟹，壳是黄色的。

2.如果螃蟹的肚脐是凸出来的，说明螃蟹一定是膏肥脂满的，如果螃蟹的螯足上有非常多的绒毛，说明螃蟹比较老。但是如果没有绒毛的话，说明螃蟹体软无力。

3.一般活力比较充足的螃蟹，将她的腹部朝上，它是很快就可以反弹回去的，这种螃蟹可以保存的时间更久一些。相反，如果不能灵活的翻身的螃蟹，已经是奄奄一息了，不能长时间保存。

肉蟹怎么杀，其实杀肉蟹还是很简单的，我们不要被肉蟹的钳子吓住了。我们首先需要用筷子将蟹固定住，让他没有伤害我们的机会，然后把肉蟹的肺等不能吃的部分去除。另外学会挑选新鲜肥壮的肉蟹是很重要的，这样我们才能吃到更好吃的肉蟹。