鱿鱼和章鱼区别到底有哪些？傻傻分不清

鱿鱼和章鱼，是日常生活中常见的海产品。大家吃的时候，都是来一份烤鱿鱼、一份红烧八爪鱼、或者来一份章鱼小丸子。不知道吃的时候，你有没有发现鱿鱼和章鱼区别？混在一起炒菜的时候，你分得清楚吗？即使是买菜，有时候可能直接就指着问这个多少钱？借着就挑了起来，也许不会注意到两者的名字。

鱿鱼和章鱼区别        

鱿鱼和章鱼区别首先在外形上。经常买菜的人、做菜的人会比较清楚。市场上有两种水产品经常放在一起，一种是小小个的，有八个小短腿 ，脑袋圆圆的。另一种则细长细长的，有很多细长细长的腿，头也是细长的，好像魔术师戴着长长的帽子，帽子尖上两边还有三角形。头的部分还带有紫色膜，里面有有一点硬的透明的壳。

一般炒菜的时候前者总是要放上十几二十个，后者一般两个就够了。后者通常因为太大个而需要切成段，前者则有时切有时不切。吃的时候一个是一口一只，一个是怎么都不可能一口一只。

其实个子小的就是章鱼，个子大的就是鱿鱼。这两者还是很好分别的，墨鱼和章鱼可能还比较不好分。墨鱼和章鱼差不多大小，头也是圆圆的，但是头更像是一顶帽子，有点儿像戴了一个过分大的帽子把自己的脸都遮住了。

鱿鱼和章鱼区别，其实还体现在菜式和口感上。墨鱼一般用作白灼水煮，期间可以加上各种自己喜欢的调味料。日式红烧八爪鱼，其实有点像中国的红烧望潮，不过日式的可能偏甜一些。其实红烧望潮就是先烫熟表面，使得章鱼四足卷起来，借着用油煮个七八成熟，加上香料如茴香，再加上姜和蒜末，加上料酒和酱油提味和上色，最后收汁就做好了。在日式小吃章鱼小丸子的原材料中，必不可少的当然是章鱼肉啦。其中的章鱼肉主要是章鱼的脚切成小小的颗粒状，不能太大也不能太小，嚼的时候比较有弹性。

鱿鱼和章鱼区别你都了解了吗？由于章鱼可爱的造型，有人就利用香肠简单地处理做成了可爱的红烧章鱼的造型，也别有一番风味。而鱿鱼通常是爆炒，简单加点葱花，一出锅就香气诱人。也有一整只整齐地切好，保持一整只的造型放进微波炉里烤熟，淋上酱汁，保持一整只的造型上桌，不用摆盘都很好看。