路边烧烤肉类是怎么样腌制的？学会这几步，在家也能做出路边摊的美味烧烤

深夜的灵魂食物是什么呢?那一定是一顿美味火辣的路边烧烤了。当然，很多时候我们也很担心，路边的烧烤会不会原料上不健康，可是我们自己想在家尝试做烧烤的时候，为什么总是做不出路边摊那样的美味呢?其实问题就出在对于肉类的腌制处理上，那么，路边烧烤肉类是怎么样腌制的?今天小编就把腌制方法告诉你，让你在家也能做出路边的美味烧烤。

路边烧烤肉类是怎么样腌制的

一、先要处理干净肉类，这是祛肉腥的关键

其实在家做肉类食物，我们购买的肯定是新鲜的，新鲜的肉类其实在腥味上已经是很少的了，但是还是有，可是要用来烧烤的肉类，肯定不能采用焯水祛腥的方法，那这样要怎么办呢?我们可以用清水，最好是冷水，浸泡肉类3-4小时，这样，肉类里面的血水就能够被泡出来，血水祛除，腥味自然也就祛除掉大半了，泡水的时候我们还可以适量的放入一点姜片和几滴料酒、千万不能多了，会影响肉的味道。

二、调味酱料的搭配

路边烧烤肉类的灵魂，就是各家各户独有的腌制酱料了。其实这些酱料最基本的原材料不外乎是辣椒粉、孜然粉、花椒粉、耗油、豆瓣酱、酱油等调味料。不过小编今天要告诉大家一个秘方，那就是红糖粉。放入适量的红糖粉，既能够给肉类提鲜，还能够增加肉类鲜红的颜色，是路边烧烤摊腌制肉类的秘密武器。我们只需要根据自己的喜好，把这些调味料充分融合，再放入肉类腌制，绝对能够得到好吃的美味。

三、腌制的时间要把握好

对于烧烤肉类的腌制时间上，我们一定要把握好，腌制时间过久，会让肉变柴，影响口感，还会使肉类盐分过高，影响食用，所以，小编在这里建议大家，最好腌制30分钟左右即可食用，也就是说，我们一般在准备烧烤前半小时再提前腌制就好了，千万不要腌制一夜之类的，那样的肉会很难吃。

有什么比夜晚去吃一顿烧烤更能够治愈晚归的心灵的呢?但是路边摊的烧烤虽然美味，但确实不太卫生，为了大家的健康，小编建议还是自己在家做比较安全。不要担心自己做的烧烤不好吃，只要学会小编说的这三步，知道路边烧烤肉类是怎么样腌制的，在家也一样能够做出好吃的烧烤，在这里提醒大家，烧烤虽然好吃，但是是非常不健康的食物，所以只能是偶尔吃吃，还是不适合经常食用的，一定要注意自己的身体健康。