西兰花有点黄了还能吃吗，教会你如何挑选西兰花

现在很多人因为没有时间买菜，所以喜欢一次性购买很多食材然后放在冰箱里，这样就会导致很多新鲜的蔬菜水果，等到再次拿出来要吃的时候就不再那么新鲜了。那么，西兰花有点黄了还能吃吗?怎么挑选西兰花呢。

一、西兰花有点黄了还能吃吗

有很多没有经验的人认为，西兰花的颜色变黄了，不再那么鲜亮了，就是已经坏掉了，不能吃了。其实事实不是这样的，西兰花之所以会变黄，是因为长时间的放在冰箱里，导致了西兰花水分的流失，同时，在冰箱里也不可能得到阳光的照射，无法继续产生叶绿素，西兰花就会开始变黄，但其实轻微的黄色是没有关系的，除非西兰花变得特别黄，或者变得很软了，或者已经开始腐烂变质了，这种情况下，西兰花就不能再继续食用了。变黄了的西兰花其实吃起来是没有太大的差别的，只是说它的营养可能没有在新鲜的时候那么好。我们可以将西兰花拿出来，在水里泡一会儿，这样颜色看上去就会好一点了。

二、怎么挑选西兰花

我们在挑选西兰花的时候，一定要用手摸一下西兰花，如果摸上去感觉是很紧实的，很饱满的，而且是有点重的那一种就是好的，用看的话，西兰花的表面凹凸的越少越好。另外，看上去翠绿色的西兰花是比较好的，那种没有开花的是比较嫩的，如果已经开始变黄了，说明已经不怎么新鲜了。

西兰花的营养是很丰富的，但是像这种蔬菜类很容易会有残留的农药，包括会有一些生菜虫，或者是一些小石子，所以我们在吃西兰花之前，一定要将西兰花清洗干净，清洗西兰花，其中一个很重要的步骤就是将西兰花放在盐水里面进行浸泡。西兰花有点黄了还能吃吗?答案是，西兰花如果只是有点微黄是可以吃的，如果黄的很严重了那就不要吃了。