北方小年吃什么饭菜

每年的腊月二十三被北方人称之为小年。小年在大家的心目当中也是非常重要的一个日子，除了要祭祀赵王爷打扫屋子之外，还要准备丰盛的美食来庆祝。那么北方小年吃什么饭菜呢？

北方小年吃什么饭菜

1.大猪菜

北方人比较喜欢吃东北乱炖，也就是把各种食材放在一起炖煮。而杀猪菜是北方乱炖当中比较具有代表性的，是用北方人自己腌制的酸菜，加上猪肉，加上特有的猪血肠在一起熬制，酸菜酸爽可口，血肠滑嫩，汤鲜美无比，蘸上辣椒酱或者是东北大酱特别的好吃。所以在小年这样一个重要的日子里面，杀猪菜自然是不可缺少的。

2.饺子

东北有一句俗语——饺子就酒，越吃越有，所以在小年这样一个特殊日子里面，自然是不能少了饺子的。而且北方人吃的饺子都是自己擀的皮拌的馅，所以在小年一大早，家家户户都会开始和面，然后一起擀饺子皮制作饺子馅，再包饺子，等晚上全家聚集在一起的时候，下上一碗热腾腾的饺子，喝点饺子汤，一起庆祝小年的到来。

3.锅包肉

小年也是预示着新年的到来，所以一定要吃的丰盛一些。以前条件不好，所以猪肉难得吃上，现在条件好了，猪肉自然也不能少，而锅包肉是东北的特色菜，因此在小年的时候也会制作锅包肉。锅包肉主要是用面粉和里脊肉制作而成的，将裹有面粉的里脊肉放入油锅里面炸，外酥里嫩，酸甜可口，非常的好吃。而且锅包肉色泽金黄，也是预示着新的一年日子能够越来越好，就像这金灿灿的锅包肉一样。

以上就是关于北方小年吃什么饭菜的具体介绍。其实在小年的时候，北方人吃的美食可远远不止这些，如果有幸去到北方过小年的话，你会发现一桌子菜都是平时所没有见到过的，而且每一道菜都非常的美味，充满着年味。大家是不是也比较感兴趣呢？那么欢迎一起来北方做客过小年吧。