番茄水煮鱼，怎么做

你们知道什么东西最能使人得到最基本的满足吗？其实很简单，美食嘛，饿的时候吃一些自己喜欢吃的东西，那简直是一天的劳累都值得了，而且再配上饮料或者啤酒，别提多舒服了，那么美食人人都值得拥有，所以我们要了解一些关于番茄水煮鱼，怎么做？，来看看吧！

一、番茄水煮鱼做法

1、草鱼处理干净，切片，加入料酒、葱、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和盐，腌制1个小时，蘑菇、西红柿洗好，洋葱切好，备用，西红柿去皮切成小块，锅中放油，油热时，放入大蒜和葱，炒香，加入西红柿丁。文火炒7到10分钟，添加热水，炖煮20分钟，放入切好的芹菜、洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉，热水煮腌好的鱼片，煮约30秒，直到鱼肉变白，把鱼片倒入汤中，两勺热油，淋在鱼片上。中火再次煮沸，撒上香菜和葱即可。

2、鱼片，用白胡椒粉和淀粉拌匀腌制十分钟，其实应该用料酒，刚好料酒用完了。如果太干不好拌加点蛋清或者食用油。葱姜蒜，切好备用，西红柿切小块，热锅凉油，七成热爆香葱姜蒜，加入调味料(干姜粉 大料粉 花椒粉)，一点即可，宝宝清淡一点，放入鱼骨鱼肋排煎至变色，加入西红柿块，炒匀，加一点生抽，加水，大火煮开，煮几分钟，放入鱼片，再次沸腾三五分钟，鱼肉熟了即可出锅。

3、将草鱼片加少许盐，胡椒粉，蛋清，干淀粉拌匀，腌制5分钟。锅里加适量油，七成热将鱼片快速爆熟，盛起爆过鱼的油锅不用清洗，直接加入适量清水(或高汤)，加入番茄片，海鲜菇煮沸几分钟，加盐，胡椒粉后关火，盛入大汤碗做为汤底，再将爆熟的鱼片铺在上面，撒上香菜(不喜欢香菜可以换成青葱)。锅内重新加入适量油，将蒜，姜，花椒，干辣椒在锅里爆香，淋在鱼片上就可以了。

二、注意事项

1、水煮鱼中食盐的用量远远超出正常标准。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况，容易产生疲倦感;过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高，还能影响血管的弹性。

2、每人每天摄入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。

3、水煮鱼中放入超量辣椒。对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡，还会造成大便干燥，导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。

4、水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。长期食用，导致膳食营养不均衡。

番茄水煮鱼相关的做法我们也有所了解了，其实我们在平时也是不少吃饭的，那么美食的味道我们也是最清楚的了，所以说想必大家都能懂的，这些做饭的技巧很简单，当然事物之间的营养搭配也同样重要，归根到底，美食不分国界，当然一样的道理，美食也不分人，尽情享用吧！