杭帮菜，种类多而味又绝

很多人乍一听杭帮菜，以为它是一种蔬菜的名称，其实不是的。杭帮菜是浙江饮食文化的重要组成部分之一，它是浙江菜的重要流派，并且与宁波菜、温州菜、绍兴菜这三大菜共同构成了传统的浙江菜系。杭帮菜的特点是以鲜香、清淡为主，比较有名的菜，大家也听过有西湖醋鱼东坡肉，这些都是享誉全国的美食。提到这里小编就要跟大家讲一讲航班菜的一些经典菜品了，相信大家听了，口水都停不下来。

杭帮菜的经典菜品

1.五香花生

五香花生属于素菜类，它的做法是将花生仁用热水烫过去，以此来去外衣，然后放在油锅里面炸到酥脆。再将它放入加有糖、五香粉和盐的炒料中炒干做出来的一道美食。其实说五香花生是菜有一点牵强的，小编觉得它更像是一个小零食，可以让自己在无聊的时候解解闷，也挺好吃的。

2.东坡肉

东波肉又叫滚肉，属于眉山和江南地区特色传统名菜。而关于东方东坡肉的历史典故大家要很清楚，就是由我国古代著名诗人苏东坡而得来的。虽然东坡肉是属于航班菜，但其实他在全国各地都是有做的，只是做法不同。而这些做法中就属于杭帮菜的最正宗，口感最棒。东坡肉闻起来就味道很浓郁，吃起来的话肉质鲜嫩有弹性，是一道不可多得的美食。

3.西湖醋鱼

西湖醋鱼被当地人亲切的称为宋嫂鱼，是浙江杭州的一道传统地方风味名菜。它的选材是有讲究的。一般是选择草鱼，再加一些其他材料烹制而成。烧好后又浇上一层糖醋，乍一看可能会让人以为是辣椒油，但吃起来又是香甜可口的，很特别。西湖醋鱼的鱼肉十分鲜美嫩美，当地老师傅调的料又极其好吃，造就了这道传统名菜。

4.八宝豆腐

八宝豆腐是杭州的一道特色小吃，也属于杭帮菜。别看它是小吃，它对身体是非常好的，因为它经过了建国后的一名杭州名厨的改良，在里面加入了很多中草药。吃了八宝豆腐会有让肌肤白嫩，减轻体重的作用。并且八宝豆腐的配料实在是飘香，就算没有那些作用，也吸引了很多人来吃。吃进嘴里滑滑嫩嫩，鲜美无比。

杭帮菜，种类多而味又绝。杭帮菜对于原料的搭配和调料的使用都极具当地特色。某俗话说，一方土育一方人。杭州位于江南水乡，气候是很温和的，所以当地人饮食偏清淡一点，又有水就有了养殖渔业，他们平日里也喜爱吃鱼虾，所有的这些也就决定了杭帮菜自身特色，他更加重视菜本身的味道，而不用过多的调料去进行丰富。