爆浆提拉米苏怎么做，一起来看看

提拉米苏是意大利的一种传统蛋糕甜点，相信各位朋友应该都不会感到陌生吧。近年来，提拉米苏在我国十分受欢迎，广大女性特别喜欢吃，还发明的改进版，就是爆浆的提拉米苏。其实，爆浆提拉米苏并不太难做，而且味道非常好吃，一起来看看吧。

爆浆提拉米苏怎么做，一起来看看

一、食材清单

6寸中空可可戚风蛋糕 5寸圆模用量 蛋黄 35g 牛奶 30g 玉米油 19g

低筋面粉 26g 可可粉 6g 蛋清 80g 砂糖 31g 提拉米苏夹心 适量 咖啡力娇酒 30g 细砂糖 40g 淡奶油 75g 马斯卡朋奶酪 125g 表面装饰 适量 淡奶油 200g 细砂糖 18g 速溶黑咖啡粉 2g 可可粉 适量

二、烹饪步骤

步骤1

准备一个6寸的中空可可戚风蛋糕。这个蛋糕使用的是5寸圆模的用量，最后烤制的蛋糕糕体较为矮小，适于加入夹心。如果蛋糕太高，夹心过多，夹心的挤压可能会导致糕体塌陷。蛋糕可提前准备，在冰箱可以存放3天。

步骤2

准备制作提拉米苏夹心的材料。

步骤3

将细砂糖和咖啡力娇酒混合均匀。

步骤4

将淡奶油和马斯卡朋奶酪混合，使用蛋抽搅打顺滑即可。

步骤5

加入咖啡力娇酒和砂糖混合物，继续搅拌至均匀，如图。

步骤6

使用水果刀在戚风蛋糕中垂直戳洞。在戳洞前，用刀比一下大概的高度，如图示意洞的高度。

步骤7

如图，小心地将刀垂直插入，共戳8个洞。

步骤8

准备如图所示裱花嘴，嘴口略为3mm左右。将提拉米苏酱装入裱花袋中。

步骤9

如图所示，将裱花嘴插入孔中，将提拉米苏酱挤入蛋糕中。可以明显观察到蛋糕糕体因为受到夹心的挤压而膨胀。

步骤10

将8个孔挤满提拉米苏夹心，将表面多出的部分去掉。放入冰箱冷藏，开始打发抹面的淡奶油。

步骤11

准备好打发淡奶油的所有材料。

步骤12

将细砂糖和咖啡粉的混合物分次加入到淡奶油中，全程低速打发。淡奶油打发到6成，即开始抹面。抹面后放冰箱冷藏。食用前撒上可可粉。

三、小贴士

1、戚风蛋糕糕体不要太高;

2、挤入夹心的时候，不要害怕，多挤些进去，感受到蛋糕体受到明显挤压，切开后才能看到明显夹心;

3、此蛋糕对抹面要求不高，抹得不是很平也没事儿。

4、如果没有咖啡力娇酒，就将2g速溶黑咖啡溶于20g热水，再加入10g朗姆酒调制。

作为一种意大利的常见蛋糕类型，提拉米苏在我国也深受欢迎。近年来，一种提拉米苏蛋糕的改进版：爆浆提拉米苏风靡了全国。爆浆提拉米苏怎么做？相信您通过阅读上文，心里应该已经比较清楚了吧。爆浆提拉米苏的做法不难，感兴趣的去试一试吧。