香菜根做法你知道吗？原来还可以这样！

很多人一听到香菜的名字就会大呼受不了，而究其原因呢，其实是因为香菜的味道太过重，大多数人都受不了。但是总有一些人喜爱它的味道就像喜欢吃榴莲一样。很多人只知道，凉拌香菜，但很少有人知道香菜根的做法。所以，今天我们来看一看香菜根的做法是什么呢？

香菜根做法

一、香菜炒牛肉(附菜根香做法)

用料

牛肉 适量香菜 适量料酒 适量生抽、醋 适量盐、黑胡椒碎或白胡椒粉 适量葱 姜 片

做法步骤

1、牛里脊去掉筋膜。

2、牛肉丝加入料酒、盐、和黑胡椒碎(或白胡椒粉)、生抽腌制一会。

3、腌制牛肉的时间把香菜清洗干净，香菜根也清洗干净。介意香菜叶微苦的可以只取香菜茎，香菜一炒会变软，所以要多准备些，我用了真的是一大把。

4、我是保留了香菜叶，把香菜切2厘米左右段。

5、锅内放入食用油烧热倒入牛肉炒至变色断生，喜欢老点的可以多炒会。

二、凉拌香菜根

用料

香菜 根生抽 勺鸡精 勺蒜籽 小米椒1个

做法步骤

1、香菜根洗干净，比较粗的改刀切一下，装到盘子里

2、蒜籽切成蒜末，小米椒切碎

3、把切好的蒜末、小米椒放到处理好的香菜根上，加一点鸡精、生抽和麻油

4、锅里加一点油烧热，淋到香菜根上，拌匀就可以吃了

三、芹菜叶香菜根咸菜

做法步骤

1、芹菜叶、香菜根焯一下过凉水备用(香菜根我妈手快给扔了，用的是香菜梗)

2、倒入胡萝卜，加入盐、辣椒油、调料油、芝麻、糖、醋、蒜末抓匀，腌十分钟开吃

四、醋香香菜根

用料

香菜根 醋 蒜末 盐 糖

做法步骤

1、洗净香菜根(家里过年用掉很多香菜，香菜根剪下来留着用)

2、加入老陈醋、盐、糖、蒜末，拌匀，淹泡15分钟入味。

五、香菜馄饨

材料

葱，姜，猪肉，盐，生抽，馄饨皮，香菜，虾皮，香油

做法

1、葱、姜、香菜洗净后切末，猪肉剁成肉泥，放入盐、生抽拌均匀，将肉馅顺同一方向搅上劲。

2、馄饨皮提前从冰箱取出，包成馄饨。砂锅内放清水，水开后下了馄饨。

3、碗内放少许香菜末，几个虾皮，撕少许紫菜，再放适量盐。倒入少许开水，待馄饨开锅后再煮两分钟，盛在碗内，滴少许香油即可。阳阳不喜欢味道太浓，所以香油没放。

看了上面香菜根做法你会吗，你了解到如何做出美味的菜肴了吗？其实方法步骤很简单，那么想要做出来的菜好吃就要看你对量的把握程度了。其实，香菜是很美味的食物，就像榴莲一样，才开始很反感但是只你尝试了，就会发现其实他的味道特别好。不妨试一试吧！