怎么做香肠呢？不妨进来看看制作香肠的方法

香肠是一种深受年轻人喜欢的食品，口味多样，平常我们都是在市场上直接买了吃的，很少有人会自己做，因为香肠的制作程序还是挺复杂的。不过如果能在有空的时候自己亲手制作一下，那也是件挺值得开心的事，那么怎么做香肠?下面小编告诉你。

怎么做香肠

1.首先是购买猪肠衣，买回来后要用清水浸泡去盐，因为市场上的猪肠衣为了方便保存，都会抹很多盐，所以一定要用清水浸泡久一点，并且多换几次水，把盐彻底洗干净。

2.接着在使用前往洗泡好的猪肠衣吹几口气，这样可以有效检查下有没有破的地方。

3.只要是七分瘦、三分肥的猪肉都是比较合适做香肠的，然后要把猪肉去皮、切成小块。

4.接着便是调料了，一般用冰糖来提味，可以直接用冰糖粉，也可以用搅拌机自己打。有一点需要大家注意，就是自己打的冰糖粉没有市面上的那么纯，所以最好就是要过下筛，把大颗的糖渣挑出来，才不会在灌肉的时候把猪肠衣弄破。

5.根据自己的口味选择加香料，如果你比较喜欢吃辣的，就可以多加一些搅碎的花椒，辣椒粉的话更方便。

6.接下来就是拌肉了，拌肉的时候一般是加些许糖、香料、盐和白酒;把所有的材料倒进去肉中，戴上一次性手套用手使劲地拌肉，来来回回多拌几次，让调料能够均匀粘在肉上，然后腌至少3小时，腌制的时间也可以更长，保证猪肉能入味。

7.腌好后做香肠了，把猪肠衣套在漏斗上，套的时候小心一点，然后有一头留打个结再用线绑起来；然后把肉塞到漏斗里，一边塞一边用手慢慢弄肠衣，让整个肠衣里的肉能够均匀，而且最好要尽量塞得满些，因为晾晒之后是会缩少的。注意如果香肠有地方有空隙，那么就存在空气，在有空隙的地方用针扎轻轻扎个孔，以免太紧把肠衣弄破;如果肠衣破了的话，那么就在破了的那里打个结。

8.灌肉达到自己想要的长度之后，就可以用绳子圈出一个“节”，一直弄到香肠的最后一端才可以把漏斗上的肠衣取下来。

9.做好的香肠需要垂直挂在通风的地方，目的是让每一面每一处都均匀风干。

通过以上小编的介绍，相信原本不会做香肠的你也能大致有所了解了吧。怎么做香肠是一门技术活，而上面是详细的做法，如果有想自己亲手制作香肠的朋友们，你们可以按照上面的做法一步一步去做，只要足够小心，不要弄破猪肠衣和调料合适，相信一定可以做出好吃美味的香肠。