油条怎么做好吃？如何做能够让油条又松又软？

油条配豆浆的故事相信大家都是耳熟能详的，每天早晨来一根油条配上热气腾腾的豆浆或者粥，光是想想就美滋滋的不行啊。那么大家知道吗油条其实并没有咱们想象中的那么难制作，在家中其实是很好完成的。只要是找到正确的方法保证你吃着自己制作的油条也会忍不住夸自己一番。

油条怎么做好吃

一、家常自制油条

自制油条所需材料：普通面粉250克，鸡蛋半个，盐4克，小苏打3克，泡打粉5克，玉米油15克，水138克

具*作步骤

1、所有材料混合，揉成光滑柔软的面团，水不要全部倒入，留20克左右，在揉的时候观察状态慢慢加入;

2、容器里抹少许油，放入面团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚;

3、取出面团，室温放半个小时，让它回温，案板上撒少许面粉防粘，面团擀成长40厘米，宽10厘米的长方形面饼;

4、切成细条状;

5、两条叠一起，中间用细筷子压下，做成油条毛胚;

6、起油锅，油温达到210度左右;

7、用手轻轻捏住油条毛胚两端，慢慢拉长，直到和油锅直径差不多，放入油条毛胚，油条会在短时间内膨胀上浮，炸到金黄色即可。

小贴士

1、配方中的水不要一次性加入，留20克左右，揉面条时观察状态慢慢加入。

2、炸油条时，锅里的油要有一定深度，3-4厘米为宜。

3、油温控制在210度左右，油温太低炸不出油条，油条不会膨胀，一般看到油锅开始冒烟了，说明这个温度已经超过220度，所以最佳的温度是比开始冒烟的温度稍低一些。

二、家庭自制健康油条

食材： 面粉300克、牛奶155毫升、鸡蛋1个、酵母粉4克、盐1克、食用油适量。(牛奶和鸡蛋可以换成等量的水)

具*作步骤

1、准备食材。

2、将酵母粉放入牛奶中搅拌匀均。然后将鸡蛋、盐放入面粉中，再缓缓的倒入牛奶，和成表面光滑的面团。接下来，在面团表面刷一层食用油，最后盖上保鲜膜开始醒发。

3、醒发至面团的体积2倍时即可。

4、将面团从盆中取出，然后揉匀。

5、将面团稍稍擀开。

6、将面饼折成一个粗细匀均的长条，如图。然后再在表面刷一层食用油(面板上也要刷一些)。最后盖上保鲜膜再次醒发20分钟。

7、将醒好的面团拉伸，然后切成小段儿。

8、取两块面团放在一起，然后用筷子在中间压一下。

9、用手将压好的面团拉长一些。

10、开始炸油条。平底锅中倒入适量的油(油量不用太多，通常是油条厚度的一半即可。这样可以省不少油)。

小提示

1.油热后(检验油温的方法：将一只干净的筷子插入锅中，如果筷子周围冒起大量油花，说明油温就可以了)，将油条放入锅内。

2.一面炸好后翻面，直到双面金黄时捞出。

三、发面油条

主料：面粉 300g

调料：油 适量 ，盐 适量，酵母 4g

具*作步骤

1、面粉加入水加入酵母柔成面团

2、发好的面团柔好，擀成长长

3、锅里加入预热

4、然后把弄好的面块切好

5、两条放一起

6、然后筷子压一下

7、全部压好的

8、油热后加入油条

9、慢慢炸

10、炸好的油条

烹饪小窍门

炸的时候一定注意油温

看了上面的文章介绍之后大家对于油条怎么做好吃的问题还有什么疑惑吗？是不是步骤方法都特别的详细？其实像油条这种咱们经常要吃到的食物还是自己学会在家中制作会好很多，毕竟吃着也放心，卫生安全问题就再也不用担心了是吧。