应该怎么选花菜

神奇的事情总是会到来，只有吃了好吃的身体才能慢慢变强壮，头脑才能变得更聪明，好吃的食物天天都有，想要吃好东西不难，要么家里面做，要么外面饭馆吃，都是很好的选择，主要是想吃高兴了，先要选对材料才行，也就是菜品的选择了，那么怎么选花菜你们知道吗？来看看！

一、应该怎么选花菜

1.看颜色

好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黄，但是颜色黄一点儿的菜花比白色的口感要好。不能买颜色发深，或者有黑斑的菜花，这样的菜谱不新鲜。菜花的近亲西兰花，在购买时，不要选择表面发黄的，碧绿色的才新鲜。

2.看花球

选择花朵间无空隙、结实不枯黄、花球没散开的比较好，茎部中空的不要买。

3.看叶子

叶子翠绿、饱满、舒展的菜花比较新鲜。叶子枯黄或者发蔫儿了说明已经不新鲜了，此外还要注意叶子可不要太多哦，否则会占分量。

二、菜花的保存和清洗

1.关于保存

新鲜菜花买回后，可以放在冰箱冷藏2-3天，时间久了花朵的表面会有黑斑，但没关系，用刀子削掉即可食用。

2.关于清洗

它的表面凹凸不平，如果想如洗苹果那样方便是不太可能了。因此，我们通常都会把菜花先切成小朵，再放入淡盐水里浸泡10分钟，再用清水冲净就可以了。

3.关于制作

菜花，和它的亲戚(西蓝花)在炒制前都需要经过焯烫的步骤，否则会很硬，炒起来时间很长，破坏了营养。

三、营养成分

花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的 8 倍，维生素 b2 的含量是大白菜的 2 倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。

四、关于菜花

花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，花椰菜为十字花科芸苔属一年生植物，又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初引进中国。花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素c含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

应该怎么选花菜？慢慢地，我们对它也有一些概念性的认识了，常生活中我们要注意的食物问题是非常之多的菜品的选择也是多种多样，选好了，那么做饭做出来的味道也是香的，食物健康是非常重要的，我们要时时刻刻保持警惕，分辨出正确的和有营养的食物。所以不妨参考一下哦！