嫩姜热量高吗，原来这么多年的认识是错的

姜是我们普通百姓家最寻常不过的一种调料，基本上每家每户都必不可少。嫩姜辛辣味淡薄，适合许多口味清淡的家庭食用。嫩姜热量有多少，它又有哪些营养价值，想必是许多人非常关心的话题。文章将介绍嫩姜其独特的特性，给读者朋友答疑解惑。

一、嫩姜热量高吗，原来这么多年的认识是错的

嫩姜热量不高，热量是41大卡(100克可食部分)，且富含膳食纤维，除常见作为调味品外，姜的加工制品也可以作为减肥期间解馋的零食，推荐在减肥期间食用。姜供食用的部位为不规则的块茎，呈灰白或黄色，具有辛辣味。姜按用途和收获季节不同而有嫩姜和老姜之分。嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纤维少，辛辣味淡薄，除做调味品外，尚可炒食，做姜糖等。姜是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用，而且还是一味重要的中药材。它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香。

二、营养价值

嫩姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧*基，促使机体发生癌症和衰老。嫩姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧*基的本领，比维生素e还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。嫩姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；嫩姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。嫩姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。嫩姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

三、食用效果

嫩姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经；可发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒；主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

四、适用人群

一般人群均可食用。

1、适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用

2、阴虚内热及邪热亢盛者忌食

没想到不起眼的调料，竟然还有如此多的作用，不仅可以当做食材烹饪食物，还能作为一道药材入药，帮助人们调理身体，甚至能达到杀菌抵御癌细胞的作用。嫩姜热量低，特性温和，易被脾胃接受，都说“是药三分毒”，那么何不以食补为主，促进身体吸收的同时，也能达到保健的作用呢。