怎么煮荷包蛋不会散开，来看看专业人士的秘诀吧！

很多人都十分喜欢食用鸡蛋，特别是水煮荷包蛋，营养美味。煮荷包蛋是个技术活，如果不认真不小心，鸡蛋很容易散了，破了，变成蛋花汤了。那么应该怎么煮荷包蛋不会散开呢?有什么技巧和诀窍吗?

一、怎么煮荷包蛋不会散开

方法一：

首先要将鸡蛋先打入一个小碗里，一定要小心的打入碗中，不要磕坏了。然后锅里打入大量的水，开中火，等水烧开而来之后，将锅里的鸡蛋小心快速的倒入锅中，这时候在高温的条件下，鸡蛋会快速凝固， 然后把转成小火，用勺子将鸡蛋翻个，继续煮熟，盖上锅盖，煮三分钟。这样煮出来的荷包蛋不会散，而且鲜嫩可口。

方法二：

准备一个煮锅，锅里倒满清水，然后烧开。然后准备一个大汤勺，将鸡蛋打入汤勺之中。水开之后，将汤勺放入锅里，先不要没过勺子，先将勺子底部放入水中，等两分钟，鸡蛋因为温度的升高慢慢凝固，便面也变白，就可以缓缓的将勺子放入水中，煮五分钟，不要左右晃动，以免鸡蛋散开。一同煮八分钟左右，鸡蛋就可以完全成熟。如果想要食用糖心鸡蛋，大概煮六七分钟左右就可以了。

二、水煮荷包蛋的好处

1.水煮荷包蛋热量最低，有利于身体健康。水煮荷包蛋的热量只有八十卡左右，非常适合减肥瘦身的人士食用，而油炸荷包蛋的热量有一百二十大开，不利于减肥，热量比较高。

2.水煮荷包蛋的营养价值最全面。水煮荷包蛋将鸡蛋的营养价值得到最大的保留，非常适合想要吸收营养的人士食用。其他烹饪方式制作的荷包蛋，不仅热量高，而且营养成分都被破坏了。

怎么煮荷包蛋不会散开的技巧和诀窍，大家学会了吗?经常食用水煮荷包蛋，不仅可以补充充足的营养成分，而且经常食用也不会发胖，不会造成身体负担。但是需要注意的是，胆固醇高的人士要少食用鸡蛋，以免影响身体。