玉米面饼子怎么做?一看就会的简易做法

大家都知道玉米面是由玉米磨制而成，口感也有粗细之分。而玉米面含有丰富的营养素，如卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素等，具有降血压、降血脂、美容养颜等功效。而玉米面的烹饪做法也有很多，其不得不提的是玉米面饼子，它的简易好学的做法及松软香甜、脆而不硬的口感深受大多数人喜爱。

一、玉米面饼子怎么做

1.将玉米面倒入盆内，加入黄豆粉、面粉、发酵粉(酵母)、白糖搅匀。

2.再加入温水，和成面团。

3.面团盖上布，或者盖一层保鲜膜，饧约15~25分钟。

4.把饧发好的玉米面团，放在案板上，揉制光滑，搓条下成大小均匀的剂子。

5.平底锅中加少许植物油，烧热后，把揉成圆形的玉米饼子放在锅里，稍微定型后翻面，直至两面稍微煎制金黄色后，沿锅边倒入少许沸水，水至饼子的一小半即可，盖上盖子，等锅内水烧沸后，改小火。

6.静等锅内水分烧干后，关火，即可出锅。

如上述做法，一道完美的玉米面饼子就制作完成了，是不是特别简单呢，之前也有人提问，玉米面饼子是否可以包馅料?今天为此做个解答，玉米面饼子可以根据每个人的口味，加入不同的馅料，比如，青菜的、豆沙的、肉馅的都可随意添加。

二、玉米面饼子馅料做法

1.萝卜馅：先把萝卜檫成丝，撒盐5克腌出水，控干水分后，加入虾米和食用油拌匀即可。

2.韭菜鸡蛋馅：韭菜提前洗净控干水份，切碎，再加入炒好的鸡蛋碎、少许虾皮，放适量食用盐和食用油拌匀即可。

3.香菇鲜肉馅：先把猪肉绞成肉馅，香菇切成小碎块，再加料酒、酱油、蚝油、葱姜末、少许糖等搅打至所有调料均匀即可。

以上就是“玉米面饼子怎么做“的全部内容，希望能够对大家有所帮助。现代人的食物越来越精细，而这从营养上来讲其实并不好，建议大家可以适当多食些粗粮，如玉米面中丰富的膳食纤维，就可以促进肠道蠕动，从而预防便秘的发生。