肉类炒前的处理方法，这样处理的肉类更加好吃

肉类是我们生活中必不可少的食物，我们要通过肉类来补充我们身体所需要的营养物质，而且肉类味道鲜美做法多样，虽然不天天吃，但是什么大小节日是少不了来几道肉菜的，炒肉是我们做肉类时最简单的制作方法，而且应用非常广泛，几乎什么肉都可以炒，但是炒肉前怎么处理肉类才好吃你们知道吗，下面就和小编一起学习下肉类炒前的处理方法吧。

肉类炒前的处理方法

如果你想要做出更加美味的炒肉更需要我们在炒前去处理一下它们，下面小编就简单的说一下猪肉和牛肉的处理方法。

1.猪肉炒前的处理方法

猪肉是我们最常吃的一种肉类，猪肉的做法多种多样，花样繁多，而制作出的猪肉味道也不尽相同，在众多猪肉的做法中，炒猪肉是众多做法中最简单的一种，虽然炒猪肉的做法简单，但是我们要想制作出一盘味道美味的炒猪肉还是需要我们注意一些小细节的。

要想将猪肉炒的好吃，我们在炒之前如何处理猪肉是至关重要的，炒猪肉以前我们要将切好的猪肉放在热水里煮一下，来祛除猪肉中的血水和腥味，但是在煮猪肉的时候时间不能过长，时间太长后猪肉会太老，随后将猪肉捞出，放到碗中，然后在猪肉上均匀的裹上一层淀粉，并用手抓匀，淀粉可以使猪肉的肉质变得更加鲜嫩，而且口感更好。

2.牛肉炒前处理方法

牛肉是一种非常好的肉类，不仅营养丰富而且牛肉的热量还非常少，吃起来更加健康，当我们在做炒牛肉的时候有些小伙伴们都习惯像处理猪肉那样处理里牛肉，就是将牛肉放入锅中煮，以此来祛除牛肉中的血水和腥味，但是这样处理的牛肉味道就会被破坏。

在处理牛肉是我们要用多次泡水的方式除掉肉类中血水和腥味，每次用水泡12分钟左右，然后换上新水在泡，这样换五次左右的水就可以了。而且牛肉在炒之前要进行腌制，腌制牛肉时放入适量的料酒，生抽，耗油，姜，淀粉，和适量的矿泉水，并用手抓匀，这样炒出来的牛肉肉质细嫩口感鲜美。

肉类炒前的处理方法小编就说到这了，是不是非常的实用，希望能帮助小伙伴在以后做菜的过程中做出更美味的菜品，肉类中还有丰富的营养物质，是我们不可或缺的，但是我们也要注意饮食搭配，不要光吃肉，而忽略了对蔬菜的摄入，只有摄入均衡的营养才能是我们的身体更加健康，建议在减肥的小伙伴们少吃一点猪肉，来减少脂肪的摄入。