炒苦瓜太苦？这么做让你吃得停不下来

苦瓜有着清热去火的功效，特别适合炎热的夏天食用，不过苦瓜的营养价值虽然比较高，但是它本身带有的苦味却让很多人都难以接受。其实苦瓜吃起来口感不好都是没有掌握好做法，今天小编就来教教大家炒苦瓜怎么做好吃吧。

一、炒苦瓜不苦的做法

1.材料

苦瓜，牛里脊，大蒜，黑胡椒粉，鸡蛋，淀粉，食盐

2.做法

(1)苦瓜清洗干净，去掉两头，掏去内芯，然后片成小片。

(2)把片好的苦瓜用盐揉搓腌制一会，然后用清水清洗干净，沥干水分备用。

(3)牛里脊切成薄片，加上淀粉、鸡蛋和黑胡椒粉搅拌均匀，腌制十五分钟。

(4)热油锅，倒入牛肉滑炒，变色之后迅速捞出。

(5)在油锅里倒入蒜末爆炒出香味，倒入苦瓜快速翻炒断生，然后倒入牛肉翻炒，加上食盐调味即可。

二、苦瓜怎么做好吃

1.苦瓜酿肉

材料

苦瓜，猪肉，生姜，鸡蛋，香葱，食盐，生抽，胡椒粉，淀粉

做法

(1)苦瓜清洗干净，去头去尾之后切成3cm左右的小段，然后去掉苦瓜瓤。

(2)猪肉剁成肉末，生姜和香葱切碎，然后加入食盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉和香葱搅拌均匀。

(3)把搅拌好的肉馅塞进苦瓜里面，然后上锅蒸熟，在锅里加适量清水、食盐、生抽和淀粉勾芡，然后淋在苦瓜酿肉上即可。

2.冰镇苦瓜

材料

苦瓜，雪碧，柠檬，枸杞，食用油，勾芡

做法

(1)苦瓜清洗干净之后对半切开，然后去掉苦瓜瓤，切成薄片之后下水焯一下，然后过凉水备用。

(2)枸杞清洗干净，和苦瓜一起放入雪碧、白糖、柠檬浸泡，然后密封好放入冰箱冷藏

3.冲绳炒苦瓜

材料

苦瓜，鸡蛋，食盐，午餐肉，北豆腐，生抽，木鱼花，白芝麻，味淋

做法

(1)苦瓜清洗干净，去掉内芯之后切成薄片，然后用盐水浸泡半个小时，下水焯一下，沥干水分。

(2)豆腐和午餐肉切片，木鱼花用开水冲泡备用。

(3)热油锅，倒入打散的鸡蛋快速翻炒之后盛出，然后放入午餐肉和北豆腐煎至两面金黄。

(4)放入苦瓜翻炒，然后倒入木鱼花汤、生抽和味淋，加上鸡蛋翻炒均匀，撒上白芝麻即可。

4.凉拌苦瓜

材料

苦瓜，生抽，蚝油，大蒜，白糖，香油，胡椒粉，大蒜，食盐，枸杞

做法

(1)苦瓜清洗干净，去掉苦瓜瓤之后切成薄片，加上食盐下水焯一下，捞出过凉水备用。

(2)苦瓜沥干水分之后加入蒜末、生抽、食盐、蚝油、胡椒粉、白糖和香油搅拌均匀即可。

通过上文的介绍，相信现在大家都知道炒苦瓜怎么做好吃了吧。除此之外，小编还为大家推荐了一些苦瓜的其他做法，不知道有没有大家喜欢吃的呢?小编最推荐在夏天吃冰镇苦瓜了，吃起来酸酸甜甜的，冰镇的口感很适合炎热的夏天。