汤圆的热量真的那么高？“三个汤圆顶一碗米饭”是真的吗？

在重中之重的春节之后，紧接着就是被称作小正月的元宵节。叫作“元宵”是因为这是一年中第一个月圆之夜，自然是重要的节日。在这个节日里吃汤圆历来就是一种习惯，如果没有吃就好像欠缺了某种仪式感。不过近年来，随着人们对饮食健康日益重视，也有不少声音认为汤圆的热量太高，是一种不健康的食品，不少人因此对汤圆望而却步。那么，汤圆的热量真的那么高?是否真的有必要“拒绝”汤圆呢?

一、汤圆的热量有多高

要知道某种食物的热量高不高，最准确的还是看食物成分——传统汤圆通常由糯米和不同的馅料制成。糯米本来就是粮食，成分以淀粉为主。而馅料一般包括芝麻、油、糖，芝麻本身就含有大量油脂，人们为了馅料的口感细腻，还会再加入一些植物油。如果在馅料中再加入干果例如核桃、花生等，油脂含量也是比较高的。这样看来，食材就决定了汤圆的热量的确偏高。

有相关专业研究显示，常见的汤圆热量大都在300千卡/百克上下，其中黑芝麻汤圆热量最高，肉汤圆其次，豆沙类的素汤圆再次一些，但也有240千卡/百克左右。粗略估算一下，“三个汤圆顶一碗米饭”这句话还真的没什么毛病。

二、如何合理健康地吃汤圆

既然汤圆热量高，那么要不，我们就不吃了?其实也没必要。

淀粉、油脂、糖都是人类必须的营养成分，如果不是身体有特殊情况，也大可不必因噎废食。我们可以注意一些细节，合理地控制能量摄入，就可以愉快享用佳节美食了。

1.当做小吃来吃

在元宵佳节里，适当地吃一些汤圆，品尝它的美味即可。如果用汤圆代替正餐，吃到饱腹为止，那可以肯定地说热量摄入太多了。对有减肥减脂计划的人群来说，包馅汤圆吃两颗，无馅的小汤圆吃四颗左右是比较合适的。

2.控制好能量摄入的总数

喜欢吃汤圆也没关系，控制好每日能量摄入的总数就可以了。比如多吃了几颗汤圆，就要有意识地减少其他食物的淀粉、油、糖摄入，控制住总体的平衡。

3.调整就餐顺序

用餐时，先吃低脂高纤维的食物，比如蘑菇、木耳、海带、豆腐之类食物，最后吃汤圆。有了一定的饱腹感，再吃汤圆自然就不容易过量了。

4.少吃油炸汤圆

在汤圆本身的热量基础上，油炸会使得所携带的热量进一步升高。所以，汤圆一般还是建议吃水煮的，尽量少吃油炸的。

5.选择热量较低的汤圆

比如近几年风行起来的水果汤圆，脂肪少，热量上不至于那么让人望而生畏。吃了多年的传统汤圆，不妨试试新口味，也许会有惊喜。

6.合理运动，消耗热量

建议在早晨或中午吃汤圆，吃完后适量运动，消耗掉多余热量更有利健康。最好不要当做夜宵吃，更不建议吃完就睡。

汤圆的热量虽然不低，但只要合理安排搭配，不因为美味就放开猛吃，也完全没必要过于紧张。选对汤圆的种类、选对食用的时间、搭配适合的其他食物、适度运动消耗，做到这几点就足够在“每逢佳节胖三斤”的时间段里高枕无忧。