卷饼怎么做，你所不知道的卷饼美味

卷饼，其实更多时候都是的在北方比较多，因为卷饼一般都是由面做成的，所以南方的卷饼很多也是由北方流传过来的。但是不管怎样，卷饼的美味是收到全国人民的喜爱的。所以的一道好吃的卷饼是怎么做的呢？你会吗？不会我们就一起来学习吧！

卷饼怎么做

一、豆沙卷饼

材料：面粉，鸡蛋，豆沙，鲜奶，水，色拉油

制作方法：

1.鸡蛋打散，再加入牛奶调匀，将面粉过筛拌入，慢慢调匀再加一些清水调成糊;

2.锅内放少许油将面糊摊成薄饼取出;

3.将薄饼包入豆沙，折成长方形，封口用少许面糊封好;

4.锅放入油将卷饼放入，待两面酥黄盛出，改刀切成长方块即可。

特别推荐制作方法：卷煎法特殊用具：筛子小窍门：用筛子过一便面粉，可以避免调面糊时结颗粒。

二、牛肉卷饼

材料：中筋面粉150克，蔬菜油2汤匙(外加2茶匙)，卤牛肉150克，切薄片，青葱5根，切段，生菜50克，切丝，小黄瓜(青瓜)100克，切细条，红甜椒100克，切条，黄甜椒100克，切条，甜面酱3汤匙，酱油2茶匙，糖2茶匙，麻油1/2汤匙。

做法：

1.钢盆内置面粉，倒入2汤匙蔬菜油和120毫升沸水，用筷子拌匀。取出揉成面团，静置15分钟。放在面板上揉成长条状，切成8份，每份成圆形薄面饼。

2.取一中碗，倒入甜面酱、酱油、糖、麻油，用3汤匙冷开水拌匀。

3.锅内下剩余的2茶匙蔬菜油，加热。入酱料炒香，调制成面酱。取一平底锅，加热。面饼皮烙熟。

4.食用时摊开面饼，涂抹调好的面酱，依次摆放牛肉片及葱、生菜、小黄瓜、甜椒等蔬菜，卷成饼状即可。

三、京酱肉丝卷饼

材料：半斤瘦猪肉，葱白，甜面酱，盐，味精，料酒，白糖，淀粉，油，葱丝，墨西哥卷饼，香菜，生菜

做法：

1.瘦猪肉切丝，加入料酒、盐、淀粉上浆(理论上还要加入半个蛋清，但我自己不喜欢加了蛋清渣渣的口感，所以未加)，葱白切丝，放入盘内。

2.锅注油烧热至5成，下肉丝爆炒至变色，盛出待用。

3.炒锅注油，下葱末爆香，放入两汤匙甜面酱略炒，加入少许清水(视甜面酱的浓稠度，不然太浓的甜面酱炒出来会很咸并发苦)、料酒、一汤匙白糖，不停炒动。

4.待变色出香味，倒入肉丝，翻炒均匀，出锅盛在葱丝上面，食时拌匀。

四、鸡蛋卷饼

材料：鸡蛋，面粉，剩菜，辣酱或者番茄酱。

做法：

1.鸡蛋与面粉一起搅拌成糊，摊成饼。

2.然后包入剩菜，没有的话按自己喜好炒一点。

3.然后加点辣酱或者番茄酱，卷好就可以吃啦!

卷饼怎么做？不用的卷饼种类有不同的做法。上文中所说的四种卷饼做法是我们平时经常吃的，但也只是卷饼中的九牛一毛。卷饼可以包罗万象，可以在卷饼中放入各种各样我们喜欢的配菜。你口中的卷饼美味是属于你自己的，你找到了属于你的卷饼了吗？