如何发干鱿鱼，这四种方法任你挑

我们生活中经常吃到的干鱿鱼有两种，一种是鱿鱼丝，打开包装可以直接嚼着吃或是用来蒸着吃，不仅劲道而且好吃。另一种就是小编今天要跟大家说的整张的干制的鱿鱼了。这种干鱿鱼吃起来味道鲜美，但是很多人都苦于如何泡发。那么，如何发干鱿鱼呢，闲话不多说接着看下文。

如何发干鱿鱼，这四种方法任你挑

1.干鱿鱼泡发方法一

(1)取一个稍微大一点的盆，倒入四十度左右的温开水。再把干鱿鱼放入温水里面，浸泡差不多一上午的时间就可以了。

(2)把泡过干鱿鱼捞出来控水，并把盆中的水全部都倒出去。再把鱿鱼放入盆中加入可以没过鱿鱼的清水。盆中加入枧水，枧水和清水的比例为二十比一，搅拌均匀后继续浸泡。

(3)大概三个小时左右，可以观察到干鱿鱼表面开始变软，把干鱿鱼捞出来放入水龙头地下反复冲洗干净即可。

2.干鱿鱼泡发方法二

(1)取一个容量比较大的盆，把干鱿鱼放入盆中。盆中加入清水，清水量没过干鱿鱼。并浸泡两个小时。

(2)把浸泡的干鱿鱼捞出。盆中浸泡的脏水倒出，并清洗好盆子。盆中加入一比一百的碱水混合液体，并把干鱿鱼放入盆中浸泡大约八至十二小时。

(3)待盆中浸泡的干鱿鱼泡发以后，用清水冲洗干净。一边冲洗，一边用手搓洗鱿鱼，直至泡发后的干鱿鱼闻起来没什么异味即可。

3.干鱿鱼泡发方法三

(1)取一个盆加入香油和碱水的混合液体。比例是每一百克的干鱿鱼需要用十克的香油，食用碱的量少放一点就行。

(2)干鱿鱼放入混合液体中浸泡，直至变软变胀就可以了。之后再把泡发好的干鱿鱼放入清水中漂洗干净，直至干鱿鱼外表摸起来不光滑即可。

4.干鱿鱼泡发方法四

(1)首先处理一下干鱿鱼的须子，可以用剪刀剪掉。然后把干鱿鱼放入含有碱水的温水里面浸泡，直至干鱿鱼看起来回软，不那么硬。

(2)待盆中的鱿鱼回软以后，用刀刮去干鱿鱼表面的黑膜，并切成两块。

(3)取一口锅加入泡过的碱水以及鱿鱼块，调成大火煮沸锅中食材。

(4)锅中食材一直大火煮，煮至鱿鱼看起来透亮关火即可。

(5)取一个盆加入热水以及少许碱，把煮好的鱿鱼放入热水中。待盆中热水即将变凉再次换开水浸泡。如此反复三次，直至干鱿鱼彻底泡发为止，每次换热水都要放入少许碱。

(6)泡发后的鱿鱼需要彻底清洗干净，去除鱿鱼表面的碱味。

今天小编与大家分享了如何发干鱿鱼的文章，希望对喜欢吃干鱿鱼的朋友会有所帮助。泡发干鱿鱼虽然没什么难度，但是要想吃到美味的食物就一定要多加一些耐心才好。您说是吧？毕竟美味都是需要等待的。