大盘鸡咋做好吃？这么做还能在吃三碗饭！

大盘鸡是很多人喜欢吃的一种鸡肉的做法，之前是*的美食，流传之后，成了一道声名远播的美食，只是想要做出它那正宗的味道，并不是一件容易的事，喜欢美食的你，肯定想知道大盘鸡咋做好吃？我来告诉你吧！制作美食其实也是生活中的一大趣事，如果做的好吃，心情都会很愉快，一天都保持着快乐的心情！

大盘鸡咋做好吃，这么做还能在吃三碗饭

1.准备配料

所以要把用到的配料都准备好，需要十毫升的醋，五克盐和味精，油酥花生三十克，酱油和花椒油各十毫升，白糖五克，大蒜和香葱各十克，白斩鸡五百克，姜五克，食用油些许。

2.下锅

锅里倒入水，然后把姜，葱，料酒放入其中，再放入鸡肉，把水烧开，这样可以把鸡肉里面的血沫去掉了，加入的料酒，可以去点鸡肉的腥味，其实这就是个焯水的过程，一般肉禽类都要经过这一步，这样出来的肉就没有异味，口感也会比较细嫩，所以这是比较重要的一步，不可以省略掉。盖上锅盖中火煮差不多十来分钟。

3.加料

鸡煮得差不多了就可以捞起来放到凉水里面泡着，让它的温度降下来，然后泡凉了以后就捞起来放置晾干水，然后把花生捣碎，姜蒜加盐剁成泥，然后再把酱油，味精，红辣椒油，白糖和花椒油放进去。在锅里面放入食用油，油开八成的时候再将切好的鸡块放入其中，大火爆炒，之后把调味料都放进去翻炒，小火收汁，然后起锅再撒上碎花生和葱花就可以啦。

大盘鸡咋做好吃？大家应该都了解了这种美味的做法了吧！当然每个人口味不一样，所以加入的配料也许是不一样的，就辣椒来说，有的人不是太能吃辣，就要少放一些，不然口味太辣了，到时候还会上火，如果是喜欢吃辣的人那就另当别论了。所以在做菜的过程中，加入的调料不一定是固定的，看自己的喜好就行！