雪菜肉丝面，看这里的步骤你就都懂了

我们国家有很多地方都是以面食为主食的。这些地方有很多种类的面，有炒面、汤面、还有拌面。写到这里小编都流口水了。在说到面的时候，又怎么能少了雪菜肉丝面呢?雪菜肉丝面，顾名思义就是雪菜、肉丝和面。这里的雪菜是比较特别的。它是在雪里腌制而成的一种咸菜。所以南方的朋友基本上是没有听过这道菜的。那么今天小编就来跟大家分享怎么做雪菜肉丝面，看这里你是不会失望的。

如何做雪菜肉丝面

一、准备好所需要的材料

制作雪菜肉丝面呢，我们首先要准备好所需要的材料。听到这道菜的名字，大家也能够猜出它所需要的材料是什么了。没错，就是雪菜、肉丝和面。但是要准备的调料还是很多的。大家需要准备的调料是:大葱一根，生姜一片，蒜头两块，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，菜籽油适量，生抽适量，适量淀粉和猪油。准备好这些后也差不多了。

值得注意的是肉要准备的是猪里脊肉。猪的这个部位的肉比较好吃，其他部位煮起来口感比较柴。雪菜的话，一般去超市买一罐就可以了，现在都有罐装的。不过要尽量买辣味的，这样子更有特色更好吃一点，当然不能吃辣的，还是买原味的好了。面条的话自己需要多少就准备多少，不过一般就准备两碗。

二、开始制作雪菜肉丝面

现在就是开始制作雪菜肉丝面。

1.首先，我们要腌制猪里脊肉。先准备个碗，用刀将猪肉切成肉丝，放入碗中。

2.在碗中加入准备好的适量的盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，拌匀。然后再加入少许菜籽油抓匀这样子是为了锁住水分。这里我们要腌制十分钟左右。

3.在腌制猪肉的过程中我们可以做其他的。例如姜葱切成小段，生姜切成小片，蒜切成细小的块。然后是准备好一个面碗，在其中分别加入一小勺猪油和适量的盐，白胡椒粉，生抽就可以了。

4.锅中加入适量的菜籽油，油热后就立刻倒入腌制好的猪肉丝，爆炒，等肉丝发白变熟后就捞出来。将用过的炒锅洗干净后重新加入有再次的加油，要比平时炒菜的多一点，因为雪菜是比较吃油的。然后是往里面加入一勺盐和切好的葱白， 翻炒一分钟左右就加入雪菜和葱绿。继续翻炒三分钟。

5.接着加入炒好的肉丝翻炒，自己感觉差不多了就捞出来。

6.最后一步是煮面条了，煮面在播放，相信大家很熟悉，所以这里就不多加讲解，煮好面条后，将它倒入准备好的面碗中，再在里面加入炒好的雪菜肉丝，一道美味的雪菜肉丝面就做成功了。

怎样做一道美味的雪菜肉丝面?看这里你是不会失望的。那么再经过小编上面讲解的步骤，大家也了解到了雪菜肉丝面的做法。一份美味的雪菜肉丝面，不仅仅是对味觉的满足，更是能够让远在外地打工的人们想起家乡的味道。家乡有思念自己的人，所以大家在休闲的时候记得给家里打个电话报一下平安，不要让家里人那么担心。自己也不会再有那么多的牵挂，能够将更多的心思放到工作上， 让自己变得更好。