酸奶发酵菌哪种好，这几种发酵菌法做出的酸奶营养又美味

随着健康生活的理念逐渐深入人心，人们都喜欢自己在家里自制食品，自制酸奶就是其中的一种。市场上用于酸奶发酵的菌也有许多种，那么酸奶发酵菌哪种好?喝酸奶对身体有什么益处呢?接下来这篇文章就向大家介绍一下市场上主要的酸奶发酵菌以及酸奶对身体的益处。

一、酸奶发酵菌哪种好

1.普通酸奶发酵菌：用这种酸奶发酵菌制成的酸奶只是普通的酸奶，风味也没有其他酸奶浓厚。

2.发酵菌种添加了双歧因子的菌：这样制成的酸奶具有调节肠胃的作用，还可以促进人体对钙元素的吸收，有效降低血清胆固醇和甘油三酯。

3.发酵菌中含有多种益生菌，如：嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、保加利亚亚种等：这些益生菌可以在肠道中繁殖，增加肠道益生菌的含量，一直腐败菌的产生，起到保护肠道的作用。

酸奶发酵菌并没有绝对的好坏之分，只是不同发酵菌制成的酸奶营养价值和功效不同。大家可以根据自己对口感的需求，以及对效果的需求选择发酵菌种类。

二、酸奶的营养价值

1.增强肠胃功能：酸奶中含有大量的乳酸、氨基酸以及脂肪酸等易于人体吸收的营养物质，酸奶中的益生菌还可以促进消化。多喝酸奶有利于肠胃的健康。

2..预防肝炎：酸奶中含有的大量乳酸可以抑制肠道内腐败菌的繁殖，减轻肠道中毒素引起的肝脏负担过重。肝炎患者可以食用双歧杆菌酸奶以辅助治疗。

3.预防癌症：酸奶通过抑制肠道中腐败菌的繁殖从而提高人体免疫力，达到预防癌症的效果。

酸奶发酵菌哪种好?相信看完文章的朋友们自己也有了答案。酸奶具有很高的营养价值，而且自制酸奶是完全可以媲美市场上出售的酸奶的。无论是消化功能不好的人，还是食欲不振，患有肝炎的人，都可以食用酸奶。