鸭子怎么做好吃又营养，连隔壁小孩闻到香味都馋哭了

提到鸭子，我们最先想到的该是北京烤鸭。的确，北京烤鸭以其入口即化的表皮和香软多汁的鸭肉，而闻名世界。记得08年北京奥运会各国运动员对北京烤鸭的评价可谓是赞不绝口，着实为我们国家挂上了一个鲜明的符号。其实鸭子的吃法还有很多种，那么怎么做才能让吃过的人流连忘返，唇齿留香呢？接着向下读，答案马上揭晓。

鸭子怎么做好吃又营养，连隔壁小孩闻到香味都馋哭了

1.啤酒鸭

食材：葱、姜、蒜、花椒、八角准备齐全，缺一不可。

做法：

鸭子要挑瘦一点的，这样才不会太腻，鸭子改刀切成小块，加啤酒，料酒，花椒盐腌制20分钟。热锅冷油，油热下少许葱段和八角煸香。下入鸭块煎至表皮金黄，烹入一圈啤酒大火翻炒。

加入没过鸭块的啤酒，大火烧制啤酒剩余三分之一，大火是为了让麦芽的香气，充分进入鸭肉当中。然后放入高压锅10分钟，即可食用。如果您时间允许，也可以不用高压锅，小火再炖20分钟到半小时即可。

2.鸡肉炖土豆

鸭肉和土豆也是绝配。鸭肉炖土豆就相对来说容易多了。第一步，还是将鸭块焯水。热锅冷油，下少许葱段和八角煸香。放入鸭块煎至表皮金黄。

放入没过鸭块的水小火炖十分钟，后加入土豆再炖20到25分钟左右就可以吃了。注意土豆要稍晚些放，炖土豆超过30分钟，土豆的口感就不好了，适合做土豆泥。

鸭肉的做法，还有很多很多种，这里我就不一一列举了。鸭子怎么做好吃又营养，网上还有很多种方法。大家可以多开发，融合各种不同的方法。相信每个人都是生活中的艺术家。最后提醒大家，鸭肉偏凉性，脾胃虚寒的朋友尽量少吃，毕竟再好吃还是自己的身体重要，希望后续在网上可以看到大家的作品。