手残学不会玉子烧？没关系，手把手教学包教包会

现在在亚洲国家周边出国旅行的人越来越多，除了看美景，更重要的还有美食，大家不但养了眼同时还养胃。玉子烧就是一道日式的家常菜品，玉子烧配料简单易上手，营养丰富，老少咸宜，家庭主妇们可以学做这道菜品，以下小编就来给大家推荐几款做法。

玉子烧是由鸡蛋、牛奶、 盐 、 味淋、日本柴鱼酱油组成，并且很有营养价值，鸡蛋能够润燥、增强免疫力、护眼明目，牛奶富含蛋白质。此外，牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代，水的多少 ，可以使得厚蛋烧棉密有很大的关系 。

玉子烧做法：

1.将蛋用打蛋器或筷子以同方向打散( 同方向打蛋的方式可以避免过多的空气进入 . 形成气泡 )

2.牛奶、 盐 . 味淋 .日本柴鱼酱油拌匀後用滤网过筛( 过筛是为了使蛋液更均匀细密 . 使完成的厚蛋烧口感更松密 )

3.用方形厚蛋烧锅 . 滴少许沙拉油 . 以厨房用纸沾油 . 平均在锅面抹上薄油

4.以文火 ( 中小火 ) 热锅并保持文火方式来煎厚蛋 ， 待锅热後倒入适量的蛋液 ， 轻轻动使蛋液平均分布于锅面 .。煎至半熟表面承现微凝固程度时 .，用筷子由外向内翻卷 ， 卷好後在将蛋轻推到外侧。

5.空出的锅面再抹层薄油 ， 倒入蛋液 .，再将刚煎好的蛋往上轻挪 ，使蛋液充分布满锅面 .。待半熟时以上述同样方式卷起。反覆同样的步骤 ， 直到蛋液用完或是所需的厚度即可。

6.完成後，将厚蛋烧置于竹帘上包裹并轻压定型 .。待凉後即可切片盛盘。

芝士玉子烧的做法：

1、四个鸡蛋+一勺白糖+两勺牛奶，打散搅匀。芝士片撕碎。

2、切一片姜。往不粘锅里倒点儿油，用姜片把油在锅里抹匀，把多余的油倒出和姜片放一边备用。

3、开小火热锅。倒入够铺底分量的蛋液，转动平底锅让蛋液布满锅表面，撒上芝士粒，待蛋液基本凝固后把蛋皮从右边卷向左边。

4、然后把蛋卷推至右边。在锅空出来的地方用姜片擦油，倒蛋液(也是够铺底就行)，转动锅让蛋液布满锅表面，注意跟蛋卷那边一定要有蛋液形成连接，待蛋液基本凝固，再从左边往右边卷起蛋卷。一直重复到最后蛋液用完。

5、这个过程可以继续撒芝士。而在最后一次倒蛋液之前、在姜片擦完油后，要记得撒上黑白芝麻哦。

6、完全卷完后。盛盘切块，完成~

小清新黄瓜玉子烧的做法：

1、黄瓜擦成丝

2、鸡蛋，面粉，牛奶，盐，黄瓜丝加入同一个容器中，搅拌均匀

3、开中火，把锅加热

4、在锅底均匀的抹上一层色拉油(可以用厨房纸巾来操作)

5、倒入少量鸡蛋糊，转动锅子，使蛋糊均匀地平铺在锅底

6、待到这一层蛋糊凝固(不要等到完全凝固哦)，把蛋饼从锅子的一端卷到另一端(第一层卷不好没有关系)

7、在锅子里涂上第二层油，再次加入适量蛋糊，待其稍稍凝固，从刚刚的蛋饼卷开始，卷起!(操作同6，但是好卷了很多哦)

8、重复操作直至用完所有面糊，出锅!

玉子烧三明治的做法：

1、鸡蛋打散加入牛奶、细砂糖、盐搅拌均匀。

2、厨房纸巾蘸取食用油后均匀涂抹在玉子烧锅内(最好使用无味油)烧热。

3、中小火，倒入少许蛋液(可平铺在锅内即可)用筷子稍划散。蛋液稍凝固半熟状态时用筷子对折后推至锅子顶端。

4、再次涂油，重复第三步，直至蛋液全部用完。

5、取出做好的玉子烧，用锡纸包好。静置5分钟。

6、番茄酱和香甜沙拉酱调配均匀后涂抹在两片吐司上，在一片吐司上放上静置后的玉子烧再盖上另一片吐司即可。

玉子烧的做法就是这么简单，大家看过以上小编推荐的几款玉子烧做出来的菜肴，肯定也蠢蠢欲动的想在家人和朋友面前秀一下自己的手艺了。小编最爱玉子烧三明治，减肥的时间来上一份它和燕麦片，及补充了营养有增加膳食纤维，美味从清晨开始。