儿菜泡菜你知道是啥吗，我们告诉你

各位朋友生活中肯定都吃过泡菜，其实泡菜腌制的原材料非常的多，除了我们熟悉的大白菜之外，还可以使用好吃美味的儿菜，今天小编就想给想换换口味的朋友介绍儿菜泡菜怎么制作好吃。

儿菜泡菜怎么制作

儿菜泡菜做法一

1.首先准备两颗新鲜的儿菜，洗干净之后切成儿菜片，之后放入到盐水中腌制大约三分钟，捞出来放到一边沥干水分，之后在大白菜的表面上抹上适量的咸盐，之后放入到一边的容器里静置，等到儿菜的叶片变软了之后拿到清水下面冲干净，要反复的冲洗，之后沥干水分。

2.红萝卜，白萝卜清洗干净，腌制泡菜的时候再腌制萝卜吃也是不错的，适量的大葱切成葱段，放入到一边的盘子里一会儿使用。

3.把除了泡菜以外的所有食材都放入到一个大盆子里，之后撒上辣椒粉，白醋，白砂糖，儿菜均匀的摆放之后用手抓匀，再倒入到一个密封的容器里冷藏十五天即可。

儿菜泡菜做法二

1.首先准备新鲜的儿菜清洗干净，对半切开之后冲洗沥干水分，胡萝卜切丝，大葱切段，所有的食材倒入到一个盆子里加入食用盐和白糖腌制一晚上，等到白菜里出水了，就捞出来沥干水分。

2.准备几个红辣椒清洗干净，去除掉根部，切碎等待使用。

3.在碗里加入适量的虾油，辣椒粉和处理好的儿菜，胡萝卜，之后放入到一个干净的玻璃瓶子中密封，放入到冰箱里，过三天就可以拿出来吃了。

注意，如果喜欢吃酸一点的就放置五天，喜欢吃正常口味的三天即可。

儿菜泡菜做法三

1.准备适量的清水煮沸，之后放入到通风的地方晾凉，一定要降温到常温才可以。

2.把清水放到一个大盆子里加入适量的食用盐，等到食用盐完全的溶解了之后再加入葱姜，白砂糖，料酒，花椒，搅拌均匀。

3.把调好的盐水加入到泡菜坛里，之后把洗干净的儿菜加入到坛子里，盖上盖子，在坛子周围的水槽里加入适量的清水，注意一定要加入干净的水，每隔三天换一次水。

4.坛子放到通风阴凉的地方，大约十五天就可以吃了，此时的味道酸甜可口，最为合适了，就着大米饭吃。

文章里非常清晰的告诉大家儿菜泡菜怎么制作最为好吃了，那么平日里喜欢烹饪的朋友就可以动手了，很多人都爱吃泡菜，但是不会自己做，这次你就可以跟着文章的介绍在家里试着做一做好吃美味的泡菜了哦。