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炒香干,不一样的制作方法同样的美味

程序员文章站 2023-10-27 10:10:40
香干被很多人认为是一种香料,其实香干就是豆腐干,它属于一种卤制品。虽然它和臭豆腐同出本源,但二者味道却是千差万别,臭豆腐闻起来就很臭,虽然吃起来很香,但不少人对他有阴影,并不是很敢吃臭豆腐蛋,相干就不...

香干被很多人认为是一种香料,其实香干就是豆腐干,它属于一种卤制品。虽然它和臭豆腐同出本源,但二者味道却是千差万别,臭豆腐闻起来就很臭,虽然吃起来很香,但不少人对他有阴影,并不是很敢吃臭豆腐蛋,相干就不同了,和它的名称一样,相干是很香的,又经过了很多佐料的卤制,它就变得更加有口感了。所以有不少人是非常喜欢吃香干的。今天小编就跟大家分享炒香干的各种做法,你值得拥有。

炒香干,不一样的制作方法同样的美味

炒香干的各种做法

1.老干妈炒香干

在开始制作之前先准备好材料。材料有以下几种:生姜,肉末,榨菜,香干,大蒜,尖椒,老干妈油辣椒,葱花,鸡精,盐和生抽。然后开始制作料理。

首先将香干切成小块,只要比大拇指的指甲盖稍微大一点就可以了。一片香干大约可以切成16小块,到时候做的时候可以看家里有多少人,再选择多少香干。将生姜切条,大蒜切片,尖椒切圈。直接去超市买一包就可以,不过里面的榨菜倒出来后也要将它切小,一般对半切就好。开火热锅,加少许油,放入肉末翻炒。肉末变色后加入将条蒜片和辣椒圈翻炒五秒钟。再加一大勺老干妈和少许生抽,再继续翻炒均匀。然后加入香干,同时也可以加入榨菜丝翻炒均匀。再加入少许水,盖上盖焖煮几分钟就可以出锅了。

2.蘑菇炒香干

先准备好材料:里脊,蘑菇,香干,姜丝,葱白,油,盐,白胡椒粉,高汤和蒜片。现在开始学习做菜。

首先将猪里脊肉洗干净切成细丝,再加入少许盐,料酒和白胡椒粉拌匀。将香干切成细丝,用手将蘑菇掰成小块。然后将蘑菇放入开水中焯一会儿,再捞出来沥干水。再往锅中倒入油先爆香葱白和姜丝,再放入肉末滑散。然后放入香干和蘑菇翻炒,盐调味再加少许水烧开,改中火煮三分钟。再换为大火让其收汁,然后撒上葱段就可以了。

3.芹菜瘦肉炒香干

先准备好香干,芹菜,瘦肉,辣椒,蒜和姜丝。然后将香干切丝,蒜头切末,芹菜切成小段。

把瘦肉切片,放入盐,山抽,料酒和生粉腌制十分钟。热油,倒入瘦肉翻炒,再放入蒜末,姜丝和辣椒炒虾,然后下入香干,芹菜翻炒。加入少许盐,再加一点点开水就盖上盖焖煮五分钟,然后再开盖放入少许味精和酱油调味,这样就可以捞出来装盘了。

炒香干的各种做法,你值得拥有。每一种食物背后都有劳动人民辛辛苦苦的付出。能够从普通的豆腐变变得那么好吃,也是经过了他们不断的尝试与探索才发现这样一种创新豆腐的办法。炒香干做出来它也有很多用途,它不仅作为主菜,更是很多料理的配菜,为那些料理增加不少特色。