糯米粉应该怎么吃

糯米粉和面粉和土豆淀粉和红薯淀粉的生产过程基本上是一样的，都是将谷类食品磨成粉状，很多人会好奇糯米粉到底怎么做比较好吃呢，糯米粉是黏黏的，处理不好就不会好吃，今天就告诉大家糯米粉应该怎么做比较好吃，大家跟着我接着看吧。

一、制作糯米粉

糯米加工成糯米粉有两种基本方法：

1、干粉加工：将糯米拣去黑米、簸去沙子后直接用电磨磨成细粉。如家庭自用，用粉碎机就可以。

2、水磨法：将糯米淘净后水浸4、5小时，用石磨磨成浆。磨口挂布口袋，边磨边用布袋将流出的米浆接入。磨完后将布袋挂起沥水。大约7、8小时后就可取下。布袋里就是半干半湿的糯米粉。中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面，用的就是这种方法。水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳。

注意：水磨糯米粉必须在5度以下才能存放，否则就会发酵、发霉。所以夏季一般都不加工。

如果夏季家庭食用，可以在超市购买加工好的袋装糯米粉或散装零售糯米粉——请注意保质期，或闻一闻。因糯米粉时间放久了就会有哈喇味。

二 、糯米滋

材料

主料：糯米粉150g，玉米粉20g，

调料：糖20g，水200ml，油一大勺，馅料：豆沙

做法

1、所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。

2、将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。

3、出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下(大约相当于和面了)，用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。

4、待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。

5、团好后，裹上椰蓉，芝麻，黄豆面，等等。芝麻要事先炒过。

还有一个升级版本，是调面糊的时候用甜菜汁，菠菜汁，或者抹茶汁之类替代水，这样可以做出各色团子。

三、红豆糯米糍

1、糯米粉用筛子筛过

2、牛奶里加入适量的白糖拌匀

3、将牛奶倒进糯米粉里不停搅拌调成没有粒状的面糊将牛奶倒进糯米粉里不停搅拌调成没有粒状的面糊

4、糯米糊放在锅里隔水蒸十分钟

5、红豆煮好后用锅加入适量的白糖炒干爽备用

6、戴上一次性手套取一小块糯米团弄成薄片状裹入红豆馅，弄成圆形状

7、最后裹上椰蓉即可

这样看来，用糯米粉做出来的点心都是十分的美味的呢，糯米粉虽然好吃，但是吃多了可能会产生胃胀气的情况，一般来说，如果胃部条件不太好是不建议吃过多的糯米粉的制品的，今天给大家介绍的是两种基础款的糯米粉的食物。