掌勺的独家配方！煮鸡架用什么材料

鸡架成为人们喜爱的肉品之一，因为它既可以解馋，本身的肉也没有那么丰富，对身体来说也不会增胖的负罪感。而且，在北方，鸡架更是有多种烹饪方式来体现鸡架的鲜美度，譬如：拌鸡架、烤鸡架、熏鸡架、鸡架汤、炒鸡架……有的人还愿意用煮好的鸡架汤和其他食材来煲一些其他的汤汤水水，但煮鸡架用什么材料才更香呢?

煮鸡架用什么材料

煮鸡架的材料你要是问饭店的老板那绝对就是在探索他们店的秘方，一般不会轻易外流这些配方，因为他们是特质的。但今天小编在这里就要爆料一些啦!咱就说说在北方一家有名的鸡架面条店的秘方。

首先，无论是什么料，你的鸡架一定要洗干净，如果是给自己家里人吃就直接把鸡架的内脏去掉后，用清水彻底冲洗。其次，大家伙要有一个清晰的概念，那就是鲜美的鸡架并不是放了一大堆调料煮出来的鸡架，反而是注意保留鸡架原味做的高汤才会勾起人的味蕾。

现在我们来说材料，枸杞、八角、花椒、肉蔻、陈皮、小茴香这种基础的煮料是必备的，其次还需要砂仁、白果、白芷、白胡椒、良姜、丁香，但料的多少就因人而异了，如果你喜欢重口味就多放一些，如果你第一次尝试，那就先少放，勤尝一尝汤，再酌情添加，如果家里有碎大骨一类的，也可以跟着鸡架一起煮，这样最后熬出来的汤才会更美味，但需要注意的是，无论是调味料还是大骨，都不要喧宾夺主，这样好好的一个煮鸡架就变成大骨汤或者是煮调料了。

以上就是小编和大家分享的小知识--煮鸡架用什么材料才好吃，希望给大家的美食菜谱添置一道佳肴。鸡架处理起来比较方便，很适合给大家打打牙祭，在北方鸡架是啤酒的绝配，夏天撸串也少不了它，所以毫不夸张的说，鸡架在北方的美食地位是首屈一指的!不妨到北方来尝尝这美味又特色的鸡架吧!