焖牛腩怎么做才好吃，这几个步骤一定要注意

牛腩的营养价值是非常高的，吃起来也是非常的美味，有不少的人就希望自己在家里制作牛腩，但是他们在实际料理的过程当中会发现自己怎么炖都炖不好，感觉牛腩的口感非常的差，这有一大部分原因是因为大家没有掌握到正确的方法，给你介绍焖牛腩怎么做才好吃的做法。

焖牛腩怎么做才好吃，这几个步骤一定要注意

一、浸泡

在制作牛腩之前，我们一定要先把牛腩在水里进行浸泡这一步的主要目的是为了除掉牛腩本身具有的新闻因为牛奶本身他的行为是比较重的，在牛奶表面会有大量的血污以及少部分的脏东西，因此通过清水浸泡和冲洗，可以有效的去除掉表面的污渍，让牛腩吃起来更加的健康美味。

在浸泡的过程中，我们可以增加浸泡牛腩的时间，并且可以加入适量的盐，这样的话还有一定的解毒的功效。时间允许的情况下，牛腩最好要浸泡七八个小时，这样才可以完全的清洗干净，中途一定要定量的更换清水，直到最后浸泡的水依然还是清澈的就可以了。

二、焯水

牛腩浸泡完之后，表面的血污已经处理干净了，但是牛腩必须要经过焯水，焯水之后可以让牛腩表面有一点点的熟成，让他的处理变得更加的干净。我们在焯水的时候一定要冷水的时候就进行下锅，千万不要等水烧开了再下锅。

这样才能把牛奶里面的血水完全的逼出来，把牛腩处理的更加的干净，也不会影响到牛腩本身的口感，这里要注意的是牛腩焯水的时间千万不要特别的长，不然的话很容易影响他们后续的处理。潮水之后捞出来，一定要把它表面的浮沫清洗干净。

三、炒牛腩

有些人认为牛腩浸泡完之后焯完水就可以直接进行炖了，但是实际上不是这样的，炖牛腩之前一定要先把牛腩炒一下。要吵过之后的牛腩可以进一步的去除它的腥味，并且加入一定量的葱姜等等可以增加它的香味，这样后续炖出来的牛奶，它的口感会更加的丰富，闻起来也会更加的香浓。

焖牛腩怎么做才好吃，上面给大家介绍的这三个步骤，在焖牛腩之前绝对要做的明明白白的，这样才能让牛腩清洗的更加干净，去除掉它本身的腥味，然后也不会失去牛腩本身的口感。