午餐的食谱该怎么搭配,快来看看吧
什么样的午餐适合上班的白领?中国好像大多数人都比较注重晚餐,一般家庭晚餐才是最丰盛的,殊不知晚餐吃多了会对肾脏造成负担,久而久之肥胖、脂肪肝等病症就会找上门来了,所以何不在中午好好吃一顿美食呢,既保持苗条的身材,也为身体提供营业。
午餐的食谱该怎么搭配,快来看看吧
一、午餐的重要性及科学搭配
俗话说“中午饱,一天饱”。说明午餐是一日中主要的一餐。由于上午体内热能消耗较大,午后还要继续工作和学习,因此,不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。主食根据三餐食量配比,应在150~200 克左右,可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择。副食在240~360克左右,以满足人体对无机盐和维生素的需要。副食种类的选择很广泛,如:肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等,按照科学配餐的原则挑选几种,相互搭配食用。一般宜选择50~100 克的肉禽蛋类,50克豆制品,再配上200~250克蔬菜,也就是要吃些耐饥饿又能产生高热量的炒菜,使体内血糖继续维持在高水平,从而保证下午的工作和学习。但是,中午要吃饱,不等于要暴食,一般吃到八九分饱就可以。若是白领族少劳力的工作群在选择午餐时,可选简单一些清烫茎类蔬菜、少许白豆腐、部份海产植物做为午餐的搭配。
二、午餐的做法
1、食材
土豆 5个
鸡肉 1只
虾仁 1斤
胡萝卜 适量
油 适量
水 适量
花椒 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
料酒 适量
2、简易日式便当做法
材料
土豆,胡萝卜,洋葱切碎,肉类(以个人喜好),日式咖喱块,水适量,油适量
做法
1、土豆和胡萝卜洗净切块,洋葱切碎,肉类切块状或薄片(以个人喜好)。
2、热锅加入适量油,放入洋葱碎炒香。
3、加入土豆和胡萝卜继续炒。
4、加入水焖5分钟。
5、加入日式咖喱块继续焖煮至软即可。
3、简易辣子鸡
材料
鸡腿肉,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,料酒,嫩肉粉,胡椒粉,油,盐,鸡精,糖
做法
1、鸡肉切3cm块,加料酒、盐(够量)、嫩肉粉、胡椒粉,腌制30分钟。
2、起油锅,加大量油用中火至8分热。
3、下姜、蒜爆香后,下已腌制好的鸡肉用中大火炸制8分熟。
4、下花椒、干辣椒用中小火将鸡肉收干。
5、最后撒葱、少许糖、鸡精,用大火翻炒两下起锅。
4、茶香虾仁
材料
虾仁,清泥肠,黄酒,蛋清,蛋黄,盐,黄瓜1根,油
做法
1、虾仁化冻,清泥肠,加黄酒和蛋清拌好备用。
2、剩下的蛋清蛋黄打打散,加点盐,切了根黄瓜一起炒,说起来这种吃法是认识萝卜以后才见过,也不知道是哪里的菜。
3、拿一点绿茶用少许温水泡上。
4、这边平底锅放多点油,中火,下虾仁滑散,再喷一点酒,加盐翻翻匀。
5、炒到7,8分熟倒进适量绿茶水,开大火烘熟略收干就好。
现代人很多都有对身材及健康的管理意识,何不利用时间认真的做个午餐呢?午餐的食谱真的很简单,如果是想保持身材的爱美人士,可以多吃富含蛋白质的食物,比如鱼肉、虾肉、牛肉、鸡肉等等,烹饪方式简单,自己做又健康。好好生活从给自己做顿美味的午餐开始吧!
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