洋姜，你知道吗

洋姜你知道吗 洋姜作为一款可以随时随地吃的蔬菜，让很多人爱不释手，其实现在种植洋姜也很少了，记得小时候小编最爱的一款食物就是洋姜，因为挖出来就可以吃，脆脆的，甜甜的，很好吃呢，那么洋姜有什么功效呢，吃洋姜对身体的作用呢，下面看看。

一、什么是洋姜

鬼子姜雅称菊芋，俗称鬼子姜、洋姜、姜不辣，是一种菊科向日葵属的经济作物。

二、洋姜的制作方法

酱甜洋姜简要制作方法：先将洋姜洗净，再将洋姜晒至萎蔫，然后装入盛器内，加盐 水浸泡一个月左右，捞出再晒干水气，最后将洋姜浸入甜酱、酱油、白糖、花椒卤汁中， 一周左右的时间即可食用。特点：色泽酱黄，质地脆爽，甜咸生津，为四川家常菜式或川菜高级筵席随饭菜。

制作要领：

第一，为使制品突出脆爽口感，须在盐渍前风干水分，盐渍后再风*分水气，脆爽口感便形成。

第二，拌调味品卤汁时，注意重用甜酱 、白糖，汁量不可多，呈腌码状，并非腌泡，加盖密闭(瓮制)时间长些，风味更佳。

三、营养功效

功效作用洋姜，是一种多年宿根性草本植物。生产上一般用块茎繁殖，其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。洋姜具有消炎止痛、降火、调节血糖等功效。

1、消炎止痛

洋姜能清热解毒，可以用于缓解各种肿毒和流行性腮腺炎，在治疗的时候，可以把新鲜的洋姜直接捣碎，制成泥状，然后外敷在患处，每天更换一次即可。

2、降火

洋姜属于凉性食物，有清热、降火、凉血的功效，特别适合热性体质及肠热出血的人群食用。

3、调节血糖

洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。因为洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

4、排便通肠

洋姜中含有大量的膳食纤维，食用洋姜能有效的为机体补充膳食纤维，刺激胃壁分泌胃酸，促进肠道蠕动，加快粪便的排出速度，有缓解便秘的功效。

洋姜，你知道吗，好了，根据小编说的洋姜就是对身体有着很好的作用呢，而且做法也简单，对于吃货来说，洋姜也算是一款解馋的食品，尤其是脆脆的，甜甜的，在北方吃到的很少了现在，在南方可能会比较多呢，好了，今天就到这吧，洋姜的制作及功效你清楚了吗？