欢迎您访问程序员文章站本站旨在为大家提供分享程序员计算机编程知识!
您现在的位置是: 首页  >  生活百科

几款清爽素菜的制作方法

程序员文章站 2023-10-24 09:41:16
素菜是目前越来越流行的菜式了,人们觉得饭桌上出现几道清爽素菜会比荤菜更加的吸引人们的味蕾;太过于油腻的肉食反而不太受欢迎。这也是人们越来越注重健康饮食的观念;同样小编也要向大家推荐几款适合在夏季食用的...

素菜是目前越来越流行的菜式了,人们觉得饭桌上出现几道清爽素菜会比荤菜更加的吸引人们的味蕾;太过于油腻的肉食反而不太受欢迎。这也是人们越来越注重健康饮食的观念;同样小编也要向大家推荐几款适合在夏季食用的简单素菜哦。

几款清爽素菜的制作方法

几款清爽素菜的制作方法

天气炎热,吃腻了各种肉食,偶尔会特别想吃些清新爽口的素菜。在很多人的印象中,素菜代表着清淡寡味,只是人体每天必须摄入维生素的来源。其实并不尽然,有些素菜只要做得好,一样也能吃出酣畅淋漓之感,甚至还可以比荤菜更加的美味可口哦,下面就是几道清淡素菜的制作方法。

一、凉拌金针菇

做法:

1、金针菇去蒂,去掉老的部分,撕开放入清水中清洗干净,

2、大蒜拍碎剁成蒜茸,香葱切碎。

3、锅内水烧开,放入金针菇,下少许油,盐,将金针菇焯熟入味后倒入漏勺中,沥干水。。

4、金针菇沥干水后入后放入碗内,放入蒜茸,香葱,再用盐,辣椒酱,生抽,白糖,香油一起调匀,与金针菇一起拌匀,入味后装入盘中即可。

二、素炒有机花菜

有机花菜,花朵比较散,梗比较长,这种花菜容易炒熟,不用焯水,比团花菜营养更好。

做法:

1、花菜用刀切成连花带梗的小朵,在清水里加一些盐泡一会,这样才能洗干净,洗净后,沥干水。

2、锅内放油烧热,放入两颗大蒜及一些花椒煸香后,捞出不用,倒入花菜,花菜比较费油,油适量多些,翻炒至花菜变色,放入红辣椒丝一起翻炒。

3、炒到辣椒变软,加入盐,生抽,醋,糖调味,再翻炒一两分钟后,撒入香葱就可以出锅了。

几款清爽素菜的制作方法

三、凉拌莴笋丝

做法:

1、莴笋去皮切丝,拌入少许盐腌制十分钟左右。

2、小米辣一个切碎,大蒜拍碎剁成蒜茸,香菜一根切段。

3、莴笋丝腌制后会出少量水,倒掉,再用清水冲清两遍,这样可以去除生味,而且莴笋丝吃起来会比较爽脆。

4、莴笋丝挤干水放在碗内,加入盐、生抽、醋、香油,再放入小米辣、蒜茸、香菜,与莴笋丝一起拌匀,装 入盘中即可。

四、酸辣双味土豆丝

1、土豆去皮切丝,放入清水中漂洗,捞出沥干水,小米椒斜切成圈,酸辣小泡椒一包。

2、土豆丝放入开水中焯水,捞出后沥干水。

3、锅内放油烧热,下入姜丝、小米椒和小泡椒一起拌炒,待锅内溢出酸辣味后,倒入土豆丝,放入盐、生抽、醋,少量泡椒的盐水,翻炒均匀后出锅装盘。

五、凉拌黄瓜丝

1、选一个比较嫩的黄瓜,将黄瓜洗净切丝,放入少量盐腌制五分钟左右。

2、大蒜拍碎剁成蒜茸,小米辣剁碎,香菜切段,放入碗内加盐、生抽、、白糖、香油调匀。

3、倒掉腌制黄瓜后多余的水,沥干后放入碗内,倒入调好的酱料,拌匀后装入盘中即可。

这些食材简单的清爽素菜,是不是看了很诱人呢?

几款清爽素菜的制作方法

大家对这款清爽素菜还觉得满意么?炎炎夏季,人们的胃口也不太好;及时的为家人送上这几款简单的素菜,或许能收到追捧呢。而且它们的制作方法也属于家常小菜,只需把素材配齐就能制作。十分的简单、方便。其中,小编最喜欢的就是凉拌黄瓜丝,十分的下饭哦。