甲鱼怎么做呢？你了解吗？

其实我一直以为甲鱼就是龟，一直到现在都没有了解清楚。只知道甲鱼的营养价值很高，当然的，甲鱼也有很高的价格，他不仅含有丰富的维生素a,还可以补血，消肿，补充蛋白，不仅对于男人的功效很强大，对女性的作用也不可小觑，那么怎么做呢？

我们口中常说的王八其实就是指甲鱼，很多喜欢鱼虫的人对甲鱼都不陌生，因为甲鱼不但好养而且寿命还比较长。但是甲鱼也可以作为一种食材进行烹饪，甲鱼不但味道鲜美但是含有丰富的营养价值，比如说它含有丰富的蛋白质和维生素，但是脂肪含量少，产妇多喝甲鱼汤可以提高母乳的养分，而小孩子喝甲鱼汤可以增强免疫力，但是甲鱼汤制作比较繁杂，所以在烹饪时要有耐心。

甲鱼怎么做呢

一、乌鸡炖甲鱼

所需材料：甲鱼 500克 乌骨鸡 1000克。 盐 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大葱 25克 各适量。

乌鸡炖甲鱼的制做过程：

1、将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下

2、再放在90℃的水中烫一下捞起

3、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净

4、用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水、

5、锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透

6、拣去姜、葱，调好味即可。

二、注意事项：

1、烫甲鱼时，不能用沸水，不然甲鱼上的黑膜不易刮净

2、甲鱼与乌鸡中一种的质地软时，就得先从汤中捞出，留下另一种继续炖制

3、待其亦软时，再将捞出的放入，烧沸后即可

4、这样的目的是保持二种原料的质地一致，形态完整

5、掺入的汤量应与原料的用量吻合，汤要一次性加足，否则汤味不好。

适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用;适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用;适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用;适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用;适宜干燥综合征患者食用;适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用;适宜低蛋白血症患者食用;适宜脚气病患者食用。

甲鱼怎么做我已经做了一个简单的介绍。是不是特别厉害。如果有经济基础的话建议还是可以经常吃点甲鱼，当然不可吃太多，毕竟属于高补的产品。吃多了容易上火。所以甲鱼的作用不可小觑，有滋阴养阳的效果，对于女性来说也是极好的。而且做法也是很简单的。