豆豉鲮鱼油麦菜，了解一下

食物是家家户户都需要的，那我们对此也有所了解了，因为我们的身体离不开食物，它们是很重要的！所以我们不仅仅要知道什么食物好什么食物不好，这样身体才能得到合理的调理和营养的补充。那么关于豆豉鲮鱼油麦菜你们知道么，一起来了解一下吧！

一、豆豉鲮鱼油麦菜做法

1、将油麦菜洗净切成段，坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。

2、把油麦菜切成10厘米长的段，用开水焯熟，装盘，葱、蒜、姜切末，锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。

3、将油麦菜洗净后切成段、大蒜切末备用，坐锅点火倒油，将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿，调入少许盐、味精、白糖出锅装盘，锅中再加少许油，下蒜末煸香后放入豆豉鲮鱼，加料酒、少许清水、味精、白糖、酱油调味，出锅前勾芡淋香油，浇在油麦菜中即可。

4、准备好原材料，烧锅开水，加入适量的盐和几滴植物油，下入清洗干净的油麦菜去焯一下后捞出，烧热锅，加入少许植物油，下入蒜片煸炒，再加入豆豉鲮鱼煸炒一下，下入刚焯过水的油麦菜7.翻炒均匀后盛出，装入盘中。

二、油麦菜简介

油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素a、维生素b1、维生素b2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

三、油麦菜营养成分

油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。

四、食用价值

低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。繁殖方法

关于豆豉鲮鱼油麦菜，我们通过以上介绍也有所了解，我们生活中还有各种各样的微量元素在为身体补充着营养，不同的食物所含有的营养成分都是不一样的，那么豆豉鲮鱼油麦菜这时候就能起作用了，所以如果想要知道一些跟豆豉鲮鱼油麦菜有关的知识，这些方法可以看看！