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水煮红薯,简单而食用的美食你可不要错过哦

程序员文章站 2023-10-18 21:08:56
说起红薯,身边的很多小伙伴都是非常喜欢吃的,有的人吃早餐的时候喜欢到店里吃一碗红薯粥,美味又健康,有的人喜欢吃街边的烤红薯,尤其是冬天的时候,饱腹又驱寒。但是,这些都只能在店里吃到,如果在家里不出门,...

说起红薯,身边的很多小伙伴都是非常喜欢吃的,有的人吃早餐的时候喜欢到店里吃一碗红薯粥,美味又健康,有的人喜欢吃街边的烤红薯,尤其是冬天的时候,饱腹又驱寒。但是,这些都只能在店里吃到,如果在家里不出门,就吃不到了。那么有没有办法在家也吃到好吃的红薯呢?

水煮红薯,简单而食用的美食你可不要错过哦

一、水煮红薯的营养价值

1、红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、维生素b、维生素c、维生素e以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

2、里面β-胡萝卜素、维生素e和维生素c尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

3、每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品。

4、红薯中含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

二、水煮红薯的家常做法

1、第一步,首先将买回来的红薯用清水冲洗几遍,将红薯表面的一些泥土清洗干净,并且在挑选红薯的时候,尽量挑选那些圆润饱满的,这样红薯煮出来才会更加的香甜,接着准备一大碗水,往里面加入适量的小苏打,用筷子将其搅拌均匀。

水煮红薯,简单而食用的美食你可不要错过哦

2、第二步,接着把调制好的苏打水放到锅中,开火将其烧热,等到水开后,将清洗好的红薯放到锅中,转成小火炖煮。热水煮红薯,这样更容易保持整的形状不容易煮烂,如果红薯直接冷水下锅的话,很容易将红薯煮裂口,红薯肉就会沾水,这样口感就会变差。

3、第三步,开小火将红薯放到锅中炖煮二十分钟左右,这个时候红薯基本上已经熟透了,如果像红薯口感更加绵软,那么可以继续炖煮10分钟,而如果想红薯更甜的话,可以提前往锅中放入适量的白糖,这样煮出来的红薯会更加的美味。再把煮好的红薯捞出,放凉即可食用。

三、水煮红薯的小窍门

水煮红薯虽然看起来非常的简单,也就是将红薯放到锅中,加入适量的清水,开火进行炖煮即可,但是很多人煮出来的红薯并不好吃,要么就是太黏糊,要么就是半生不熟,为此很多人都非常的纠结,到底该如何煮红薯呢!

其实这里所指的这一步,就是在煮红薯的时候,往里面加入一点小苏打。这样可以让红薯煮出来又甜又香,吃起来还非常的绵软。这主要是因为小苏打能够让红薯变得肉蓬一些,这样就会更饱满,在煮的时候就更容易熟,吃起来的味道也会更好。

水煮红薯,简单而食用的美食你可不要错过哦

看了上面这么多关于红薯的营养价值介绍和水煮红薯的制作方法,对于那些不喜欢出门的小伙伴来说,这是不是就是一个福音啊。以后再也不用为了吃红薯特地出门了,自己买上几斤红薯,在家就可以吃到香喷喷的水煮红薯,除此之外,还可以自己做红薯粥哦。