怎样做出正宗茶叶蛋？带你了解正宗茶的叶蛋的制作方法！

茶叶蛋在我们日常生活中随处可见，不论是路边的早点摊，还是街边的小餐馆里总能见到它的身影，但是这些地方的茶叶蛋汤汁的卫生程度是否真的达到卫生标准呢?这我们就不得而知了。今天小编要给大家介绍正宗茶叶蛋的制作方法，让你在空余时间展现厨艺的同时，还能吃到比路边摊香还卫生的茶叶蛋。

一、正宗茶叶蛋的制作方法

茶叶蛋的主食不用多说，自然是鸡蛋没错，还有就是如名字般不可或缺的茶叶，除了这2种主要的材料外还需要一些放在汤汁中的辅料，具体有：花椒、白糖、老抽、酱油、十三香、盐。准备好这些食材后就可以开始下面的制作了。

1.水煮鸡蛋

把鸡蛋外壳清洗干净后放入锅中，并加入适量清水开火煮沸，煮开5分钟后将鸡蛋捞出，轻轻敲碎蛋壳，这样做是为了煮的时候让汤汁的味更好的进入到鸡蛋中。

2.煮汤料

锅中加入适量清水，然后将之前准备好的配料：花椒、白糖、老抽、酱油、十三香、盐等作料一并加入水中，别忘了放入茶叶，茶叶用普通的茶叶就好，锅中清水的量只要能没过鸡蛋即可，酱油和老抽在4勺左右。等到汤汁煮沸后就可加入鸡蛋一起煮。

3.煮茶叶蛋

将之前已经煮熟的鸡蛋放入到汤汁中一起煮，这时候主要是让鸡蛋入味上茶色，所说建议用小火慢慢熬煮，时间大概一小时左右。

二、正宗茶叶蛋美味小贴士

在步骤一种将鸡蛋煮熟后一定要过一遍凉水，然后轻轻地将鸡蛋壳敲碎，但小心不要将鸡蛋壳弄的太碎而剥离鸡蛋，那样就会影响到茶叶蛋的美观。在步骤二中煮茶叶蛋需要耐心，切记不可把汤汁煮干，造成安全隐患就不好了。

今天小编给大家推荐的这道正宗的茶叶蛋做法相信大家都能学会，其实茶叶蛋的制作过程来说并不复杂，简单说来主要靠配料和熬煮使鸡蛋入味上色，也算得上是一道家常的快手菜，褐色的茶叶蛋不论是当做零食吃也好，早餐吃也罢，都是卫生营养的，口感和味道都是非常不错的，让我们一起做起来吧。