水蕨菜能吃吗，学会辨别蕨菜，出去郊游采一把

水蕨菜能吃吗？学会辨别蕨菜，出去郊游采一把。说道水蕨菜，大家都举得处理起来比较麻烦，万一处理不好，吃了中毒怎么办，其实大可不必那么麻烦，首先我们要先学会如何辨别野外生长的水蕨菜，这样以后出去郊游的时候，就可以顺便采一些回来了

水蕨菜能吃吗，学会辨别蕨菜，出去郊游采一把

一 如何识别水蕨菜

说到农村野菜，那肯定有不少的农民朋友吃过很多了，但是蕨菜并不是每个人都能吃到，因为有的人长期在外打工，或者做生意，所以难免很久才回来一次老家，然后就很少吃到野菜了，水蕨菜、也被当地人叫做水蕨，是一种被称为野菜之王之一。因为它喜欢生长在河边里，或者小溪边里。经常去钓鱼的人都看见过，它不但可以用来当作野菜食用，而且还具有活血解毒和止血止痛的功能

水蕨菜可以说不是每个地区都会有的。因为它靠河边吸水，才能生长的，和山上的不一样。每次去钓鱼的时候，或者去河边玩的时候，都会摘很多回来炒吃。味道很不错，水蕨菜吃到嘴里的时候，有一种很黏汁，味道很可口，是一道非常好吃的野菜

二 水蕨菜的做法

所以在农村里，吃到水蕨菜也是很不错的口福啊!但水蕨菜也有很多种吃法。每个地区的吃法都有所不同，比如南方的吃水蕨菜的方法很简单。比如拿来和猪肉一起炒，那如何简单的做法呢

首先把摘回来的水蕨菜切掉老的那部分，然后放到盆子里，再用清水和盐一起泡一个小时，然后把它清洗干净后，拿来切段，再把猪肉剁碎，最后剁碎的猪肉放入油锅里炒两下，再把水蕨菜放入一起翻炒。然后放入适量的水和盐，野山椒、适量的蚝油和酱油，鸡精等。给它煮10分钟后，就可以上锅享用了

还有一种方法就是拿来腌制，腌制过后的水蕨菜是酸的。所以拿来炒也是很好吃的，首先也是把水蕨菜切掉老的一部分，然后用清水和盐放入一起泡一个小时，然后清洗干净后，拿来晒到它的表面水干为止。最后放入陶罐里加入适量的盐，然后把它封密好，再找个的地方放着一个月，就可以拿来炒吃咯

好了，大家应该已经知道如何辨别水蕨菜了，下面就教大家一个超级方便的方法处理水蕨菜，然后做成一道美味佳肴， 首先开水吧水蕨菜放进锅里煮，煮到水变成深绿色以后，捞出来凉凉， 这时候就可以把蒜末，姜末，生抽少许，醋少许洒在蕨菜上面，在撒点辣椒面，最后泼一勺热油，拌一拌，新鲜美味的水蕨菜就成功啦~ 水蕨菜能吃吗？学会辨别蕨菜，出去郊游采一把